562 賈寶玉都冇吃過的茄鯗！[第2頁/共3頁]

“噝――！”

最後足足是八根茄鯗頭頭相併，彷彿孔雀開屏普通被擺放在白瓷盤上，根根茄鯗之間，錯落有致地擺放了一些武宮正田親手操刀切好的藕丁。

熱油團還冇有落下的時候，周棟手一抖，花椒進入油團，然後才落回鍋底。

“不錯......”

即便對於他們如許的神廚來講，這也是尋求的目標。

辣椒、雞脯肉，就彷彿生了眼睛普通，紛繁從他手中飛出，進入熱油團。

“《紅樓夢》裡的這道茄鯗還是名過實在了，遵循鳳辣子說的做法，味道好不到那裡去。

跟著周棟手上不斷顛動，油團高低翻飛，常常隻是與鍋底微微一沾，便即飛起，溫度變低的一刻，則又落回鍋中。

轉眼間，各色乾果都到了火候，直接倒在已經洗淨晾乾的案板上，幽藍色的刀光升起，先是精確無誤地將這些乾果一一豆割，而後翻轉刀身，高舉輕拍，用的是拍勁加按勁，幾個照麵下來，各種乾果已經十足被周棟研碎成末，並且攪拌均勻。

不過就隻是炒功，還是讓三大神廚連連稱歎，隻見周棟的手速快如幻影，炒勺一化2、二化4、四化八，每一下翻炒，都彷彿是從四周八方同時下勺，各種乾果完整均勻受熱。

油熱九分，周棟還冇有開端放入花椒，當胡神廚都開端皺眉時，就見他手腕一抖，鍋底熱油已經被抖到空中，如同一個圓乎乎的水泡，冇有半滴撒落出來。

雞瓜子的做法很簡樸，用料不過是雞脯肉、各種乾果，輔料也就是花椒、紅辣椒。

用一名神廚看火，恐怕放眼中原也就隻要周棟才氣如此豪侈了。

毫不成能！此中必有貓膩！

倒是讓我非常的等候啊。”

頓時，一陣奇特的香氣升騰起來，分紅無數個層次，一層層進入三大神廚的鼻間。

賈寶玉和鳳辣子都冇吃過的那種！

他們可都是裡手中的裡手，天然一眼就看出周棟的題目地點。

石不語和武宮正田則是對望一眼，心中都是非常敬佩，他們兩個號稱神廚，那也是勤行中的爺，甚麼樣的烹調伎倆不能把握？但是要做到‘食全油儘’這類程度，也不是每回都能勝利的。

雞脯肉烹製結束後，剩下的各種乾果、比方腰果、杏仁、藍莓等等，則要換新油烹炒。

胡神廚微微一頓，望著周棟的目光不覺又亮了幾分。

這是一名淺顯的二級廚師都不會犯的弊端，周師竟然犯了？

“滋啦滋啦......”

就算周師炒功一流，不會像新手拿樣直接炒糊了雞脯肉，但是半生半熟的雞脯肉還能用嗎？

此時武宮正田已經將茄條取出，又切好了規格見方、大小分歧的藕塊兒，也在望著周棟。