第一百四十五章 居然是三組麵[第1頁/共3頁]
比如這雞魚蝦必須晾曬到極乾才氣入麵,不然見油即散!李漁做這道麵時應當是在夏季,現在倒是夏天,如何晾曬?幸虧這個期間有食品脫乾機,先行脫乾後再晾曬一天就充足了,並且不會變質!
第一組:雞珍為君,鮮筍、香蕈、芝麻、花椒為輔,配方極其嚴格,從周棟順手抓取的量來看,偏差應當在‘克’這個單位以下!
現在申公道的確拿周棟當寶貝兒一樣,她們蘇廚是休想打主張了,明天但是個好機遇,中原頂尖白案妙手齊聚一堂,呂綠馨的眼睛都快冒綠光了。
這小子在做甚麼啊?
這些人平時漫衍在天南海北,很難聚在一起,相互又都是熟人,談天的談天,群情的群情,質疑的質疑,大師都是帶著挑刺的心來的,周棟是誰?就冇傳聞過!
並且大師都等了這麼久,也麼見後廚的小白臉弄出些甚麼動靜來,已經有人忍不住大聲詰責起來,就差直接指著周棟的鼻子說他是個騙子了。
更何況隻要不是傻子就看得出來,這幾位老爺子清楚就是為阿誰‘練習生’撐腰打氣來了,莫非說這位‘小周徒弟’是真有幾把刷子?
幾位老爺子走進早點部後,就直接進了內廚,管不得甚麼端方了,八珍麵的破解過程他們必須親眼目睹。
倒是首位點選八珍麵的祝先生一早就來了,坐在那邊悄悄地看著這些白案牛人們裝X。顛末幾次打仗,他對周棟的脾氣已經有了一個開端體味,曉得周棟毫不會是這些人說的‘騙子’。
我要做的,實在是三種麵!並且這三種麵,必必要先行入鍋乾炒,不成以像淺顯上麵那樣放入沸水!隻要如此,才氣包管口味的層次感、才氣讓各種美味得以透放,纔有最後水泡出鮮汁的竄改!”
就這些位大牛級的白案王者,放在一省一地都是響鐺鐺的角色、各大飯店搶先延聘的妙手,明天卻齊聚在九州鼎食的早點部?
坐在最靠近取食處視窗的不就是關外三省大名鼎鼎的‘白案之花’胡蝶迷麽?傳聞她做出的牡丹麵宴但是招來過真正的胡蝶!
早點部的張徒弟他們都看傻了,我滴天,明天這是咋麽了?中原馳名有姓的白案大牛來了起碼有八成!
幾位老爺子看得目炫狼籍,周棟順手抓取各種麪粉,彆離配入各種食材,並且他麵前清楚是放了三個麵盆。
跟著痛斥聲,明天還在金城主持星級旅店評審的幾位老爺子徐行走入早點部;明天環境特彆,幾位老爺子提早聯絡柳長青留了座兒,算是可貴例外一次。
古亞楠有些高傲地挺了挺胸,用對勁的目光看著哥哥,咋樣,我這眼力你完整佩服了吧?
如果周棟是騙子,又如何能夠隻用一碗碧藕脂玉粥就持續了祖爺的精氣神兒呢?
李笠翁埋的坑又何止是一道‘鮮汁’?我揭開了鮮汁的奧妙後才曉得,本來這麵本身也有講究。