第十章：新酒[第1頁/共4頁]

張一搬來一個木桶,放在蒸甑的下方,那邊,有一個出酒口,高遠伸脫手來,悄悄一扳蒸甑下方的一個木栓,稍傾,一股清冽的甘泉便噴湧而出,濃洌的酒香在酒房裡飄零.

路鴻忙得腳不沾地,這頭高遠家裡也終究等來了關頭的一天,這些日子,每天吃睡都在酒房裡,高遠也實在瘦了一大圈,主如果要守在這裡節製火候,他可不想前功儘棄,葉菁兒看他如此當真,倒也是動了些獵奇之心,除了每天做些家務,餘暇的時候,便也跑來酒房裡陪著高遠,她倒想看看,高遠倒底能不能做出酒來.

“這是方纔出鍋的酒,當然會很辣,放上一段時候,便會好多了,不過這酒可不能多喝.”高遠看著有些搖擺的葉菁兒,也冇多想,伸手便扶住了她.

選料,粉碎,浸泡,配料,蒸煮糊化,攤涼加曲,下缸糖化,入窖發酵,接下來便是蒸餾出酒了.這一忙活,一個月目睹著便疇昔了.這一段時候,縣裡開端收稅收租,每年這個時候,也是路鴻最忙的時候,偌大一個縣,總有一些人抗租抗稅,乃至打傷稅吏的事也時有產生,路鴻每天坐鎮縣衙,發號施令,以便隨時出兵彈壓,總之也忙得冇工夫來管高遠的事情.他承諾了高遠讓他完整病癒好了以後,再去上任,高遠即然冇有動靜,他便也不催,歸正也不希冀著高遠能做出甚麼事兒來,現在駐在城裡的這隊兵,冇有高遠,也安溫馨靜冇生出甚麼事來,也是,在他眼皮子底下,這些大兵還冇膽量肇事.

方纔扶好了葉菁兒,那頭葉楓又出了題目,這小傢夥聞著酒香,竟然將嘴伸到了出酒口,咕咚咕咚也不知喝了幾大口,比及高遠發覺,他已是在地上轉起了圈子,邊轉邊傻笑,轉了幾圈,暈頭漲腦地便載倒在地,竟然呼呼大睡起來.

選料,製模,踩曲,起黴,晾黴,起潮火,大火,後火期,最後就是養曲了.這其間最難掌控的就是溫度,現在又冇有溫度計,高遠隻能靠本身的感受了,之前在村裡幫工的時候,那些白叟們便美滿是靠感受來做這些事兒,不太高遠冇這個技術,便隻能三成靠技術,七分靠運氣了.

果不其然,不知秘聞的葉菁兒一大口酒下去,腹內頓時如同燃起了一團火焰,大驚之下,頓時嗆咳不已,丟了瓢,不斷地咳漱起來,麵龐一下子變得血紅.

提及釀酒,高遠倒是不陌生,在前平生的時候,他地點的那家村莊幾近家家都有一個小作坊,土法釀酒,釀出來的酒再賣給一個大廠家,阿誰大廠再分裝,貼上牌子,本錢價不過幾元錢的酒,就能賣出幾百上千元的天價,村莊裡幾近戶戶都懂製曲釀酒,高遠也曾在這些作坊裡打工,直到十六歲走出這家村莊,纔算與其告彆,彆的的事情高遠不是太懂,但製曲釀酒,他但是太熟諳了.這個期間的酒未免太難喝了,高遠信賴,如果本身真做酒買賣,保管用不了幾年,就能打倒吳家,把持酒市場,不過這當然也是想想罷了,斷人財路,不諦於挖人家祖墳,彆人是要冒死的,本身還是老誠懇實的纔好,不然二世為人,還冇有大展鴻圖,先給人弄死了就太不劃算了,也糟塌了老天爺對本身的眷顧.