114.吃茶吃茶[第1頁/共3頁]

比如那蝦餃用的是竹蒸籠，內裡是體例的精密的竹蔑墊看的格外清爽高雅，蝦餃的皮選料是精美的小麥粉，內裡的餡是新奇的蝦仁。這蝦餃內裡的蝦被選最新奇的蝦，不能是死的，活著冰凍的鮮蝦，蝦餃也不完整都是蝦，另有豬肉，豬肉遴選也有講究，肥瘦要均勻，包裹時蝦肉和豬肉的比率要適中，不能讓豬肉喧賓奪主，又要令蝦餃口感有層次感。在廣府這一帶，很多店裡的早茶主打的就是蝦餃，這這是因為客人首選蝦餃的啟事，蝦餃實在太受歡迎了，客人讚不斷口，流連忘，轉頭客多，如許受歡迎，店家必定也對勁。

柯小航夾了一枚原汁原味的蝦餃，皮是純白透明，蝦餃被咬了一口，暴露內裡飽滿多汁的餡料，蝦肉極其飽滿，蒸熟的蝦肉表層橘色，裡層烏黑，另有剁碎的豬肉，餡多而不膩，汁水潮濕卻不乾，上口鮮甜，一口下去，滿嘴都是鮮嫩，勁道有足，同時那一層外皮有著分歧於蝦的彈性，具有麪粉奇特的勁道，不粘牙，兩三口處理口意猶未儘。

這一籠裡有三枚蝦餃，看起來少，可這裡蝦餃和其他處所蝦餃分歧，餡兒飽滿，內裡都是貨真價實的真貨，每一口下去滿嘴都是肉，吃起來特彆過癮，給人不但是味蕾上的滿足感，就連身心也被填滿了一樣。

真的是做到了甘旨且有營養。

柯小航傳聞這豆豉蒸排骨蒸的好，就是排骨吸，允脫落，肉質酥而不爛，軟而不粘牙，同時豆豉汁滲入肉中，鮮甜適中，回味無窮。吃上這一口的醬汁排骨，再來一口清脆爽甜，淡素的香芋再好不過了。能同時吃到兩種分歧口感的食品，這就要嚴格的把我火候了。

這應當是傳說中母豬會上樹？

香芋不能蒸的太爛，太綿，又不能太脆，總之要掌控一個度，讓主顧對勁。

蛋撻看起來比蝦餃大，實在分量還冇蝦餃的人分之一，柯小航也隻吃了一個再次轉移。此次他看準了這裡的豆豉蒸排骨，這豆豉蒸排骨主如果看醬汁，排骨事前油炸，在放入蒸籠裡蒸熟，蒸的時候會淋上醬，豆鼓不成貧乏，不過每家都有本身奇特的做法，口感上有必然差彆性，比如放鹽，水，糖，醋等等比率分歧。這豆豉蒸排骨不但有排骨，排骨底下另有其他素菜，如南瓜，香芋，冬瓜，按照分歧搭配的素菜，火候也分歧。像柯小航就是個看臉的，他選的這個是香芋，香芋片還是淺紫色的，一白一紫，一條條紋路清楚甚是養眼。

這店裡很跟時髦，緊緊的跟從收集潮流，比如麵前這滿滿的，掛了一樹的小胖豬上樹的豆沙包。

已經設置成胎記上的直播體係跟著柯小航的挪動直播間裡的網友也看到了令他們目炫狼籍的早點。

這三樣吃完，柯小航這時漸漸的喝了一口茶，這裡說吃早茶也不但單隻是喝茶，吃茶最首要的還是一邊吃早點一邊喝茶。這裡的茶大多是紅茶，黑茶，比較濃，不過當代需求量大，年青人要求更多，以是綠茶，檸檬茶也很多。柯小航不如何喜好濃茶，還是選了熟諳的綠茶，喝了茶水去了油膩，柯小航持續選了叉燒包。