第364章 餐飲有多賺錢？[第1頁/共3頁]

“遵循普通的運營，中午加早晨，我們的餐位上座率應當靠近50%纔算合格。”\r

如此龐大的投入，差未幾又能夠買如許一個處所了。\r

他發明，沈默的腦袋瓜子還真不錯，他還曉得通過對比來停止推算。\r

這一串數字就如印在吳小正腦海裡一樣，他輕鬆就報了出來。\r

吳小正又對勁地點了點頭。\r

這纔是最關頭的題目。\r

普通來講，一個很火的餐廳，在就餐岑嶺期，一個餐位起碼要歡迎兩波人。\r

這個題目同時引發了吳敏霞的興趣。\r

沈默的腦袋又開端快速轉動。\r

吳小正持續往下報數字：“野生本錢約15%，水電本錢5%，裝修及設備折舊攤銷約5%，園地房錢小處所約10-15%，多數會約20%……”\r

這個數字就有點可觀了。\r

沈默又緩慢地算起來。\r

固然她並不曉得湘水大飯店的利潤率有多少，不過在她看來，開飯店是很贏利的，比較初級飯店的飯菜那麼貴。\r

沈默的這個推算成果根基上是精確的。\r

“以是，最保守估計，我們的吳大廚開業後，一個月的停業額起碼在30萬以上，抱負一點，應當超越40萬。”\r

看來老闆所說的高一個層次還真不是開打趣的。\r

吳小正忍不住對勁地笑了笑。\r

“以下數據你務必記著。”\r

老闆不是籌辦搶湘水大飯店的買賣嗎？\r

如許的數字對開連鎖餐飲是非常需求的，特彆是在投資的時候。\r

沈默還在持續推算。\r

“詳細數字我算不出來，不過我能夠推算一下。”\r

吳小正再一次針對沈默停止了磨練。\r

遵循這個標準，光是廚房麵積就得籌辦370平方擺佈。\r

當然，做可行性闡發時，數據必須做得相對保守一點。\r

“遵循我們的定位，我們的人均消耗能夠按15元來算，這裡的餐位數我們再打個折，就按500來算。”\r

500個餐位，按50%的上座率，中午加早晨一共就是500人次，人均消耗15元，那一天的停業額大抵就是7500元的模樣。\r

吳小正笑道：“冇錯，因為你是按合格的標準算的。但一家真正火的餐廳，它的就餐人次每天應當達到餐位數的3倍以上。”\r

當連鎖餐飲的投資職員籌辦一個新店的選址時，他必須通過如許一串數據，非常精確地判定出選址的大抵包容人數，再按照彆的數據來做可行性闡發，以決定一個新店值不值得投資，利潤有多大，回報率有多高檔。\r

與後代比擬，現在的野生、園地本錢比後代要低很多，合作也小很多，是以利潤也要高很多。\r