第一百五十二章 做臘肉[第1頁/共3頁]

“能夠了，火不要太多，不然會把鹽給炒糊的。”葉光榮對柳箐箐交代道。

一走進本身家的廚房，柳箐箐就鎮靜地說道。

葉光榮想了想，還是接下葉榮發塞過來的袋子，畢竟跟葉榮發說的一樣，就幾斤豬肉，不值多少錢，如果本身再推讓的話，就顯得本身矯情了。

……

“光榮，明天太感謝你了，早晨記得來我家裡喝酒。”葉榮發用袋子裝了二十來斤的豬肉遞給葉光榮說道。

而葉榮發給本身的這袋肉，葉光榮肉眼一看，起碼也有二十斤的肉，這實在太多了。

“榮發哥，這肉是不是給多了。”

“光榮，你還跟哥客氣甚麼啊，叫你收著就收著，就幾斤豬肉，又不值甚麼錢。”葉榮發把袋子往葉光榮手裡一放說道。

葉光榮快速地用炒鏟快速地把炒熱的食鹽倒到切好的豬肉上，用手把食鹽在豬肉大要幾次地擦拭幾遍。

葉光榮想了想說道。畢竟這麼多豬肉，就本身家兩口兒，要吃到甚麼時候啊，如果冇吃完，肉就壞了，就太可惜了，要曉得現在的豬肉的代價但是居高不下的。

“為甚麼？豬肉上麵都是血，不洗看起來挺嚇人的。”柳箐箐有些迷惑地轉過甚，看著本身男人問道。

“當然，鹽炒熱了，敷在豬肉上，能更快地滲入豬肉內裡，讓豬肉的味道更好。”葉光榮解釋道。

葉光榮得意地說道。葉光榮很自傲本身做出來的臘肉絕對不會比任何人做的臘肉的味道差。

“你就燒火吧。”葉光榮想了想說道。

臘味的品格與季候的挑選有密切的關聯，每年隻能操縱寒露節至小寒節之間的秋夏季停止出產，提早或超出此時候出產出來的臘味，就會落空臘味獨占的風味。

“如許啊，那我能做甚麼啊？”

柳箐箐奇特地看著本身男人說道。前些天本身男人也是炒鹽，不過是製作治腹瀉的“鹽茶”，冇想到做臘肉也要炒鹽。

買完豬肉後，大師也就是散了，至於那些看熱烈的毛孩子早就跑光了，豬都已經殺完了，對於毛孩子來講，這裡已經冇有甚麼看頭了。

“我們回家做臘肉好了。”

今後，用鹽醃製豬肉成臘味的工藝便傳播開來了，跟著人們的不竭的改進，現在的臘味種類更加豐富，有臘肉、臘腸、臘狗、臘鴨、臘雞、臘蛋等種類，臘肉的味道也更加地甘旨。

安排好本身女人活後，葉光榮把袋子裡的肉都到了出了，把肉放在案子上，用刀快速切成一塊塊，二十厘米長，兩、三毫米寬的肉塊，一塊差未幾有半斤重的模樣。

很快，三大包的食鹽都炒熱了，溫度大抵在五十度擺佈。

“那是當然，你男人但是神廚啊。”

“老公，這就好了嗎？”柳箐箐站在邊上獵奇地問道。