第三百六十七話 湖畔小店（上）[第3頁/共3頁]
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，營養四者俱佳，有“一家奧煮，滿街飄香”之譽。特性是肥而不膩，嫩而不爛，美味入骨。奧灶麵以紅油爆魚和白湯鹵鴨麵為首。紅油爆魚麵：爆魚一概用青魚製作，麪條用精白麪加工成龍鬚麪，細白柔滑，紅潤噴香，食之爽口。白湯鹵鴨麵，鴨用老湯烹煮，故肥而不膩。