第七十八章 紅燜狼肉[第1頁/共4頁]

姚青奄奄地垂著頭，趁著姚紅不重視，瞪了小可包子一眼：小叛徒，早曉得不帶你去玩了。

姚黃回了一聲，鍋內裡的水已經開端冒泡，姚黃把胖墩墩的餃子丟進鍋裡，再蓋上木頭蓋子。約莫過了四五分鐘，揭開鍋蓋，鍋裡的餃子全數浮在了水麵上。姚黃用漏勺把它們撈起來，足足裝了三大盆。

姚黃哼了一聲，不睬弟弟，決定教誨兩人的事情還是由大姐來做。姚紅抱著給兩人替代的乾爽衣服走過來，公然聽到兩個小傢夥去滑冰後，經驗了兩人一頓。

在剁餃子餡前，姚黃就把狼肉做了措置：放入沸水鍋內焯一下，再放入淨水內浸泡，不這麼做的話，狼肉吃起來很澀口。現在，姚黃把狼肉從水內裡撈出來切成片，放盆內加醬油和白酒醃漬非常鐘；蘿蔔洗淨切片，乾辣椒切成小段，大蔥切段，薑和蒜洗潔淨備用。籌辦事情完成後，開端正式烹製。油鍋燒至八成熱，將狼肉片放入油鍋內炸至呈金黃色，撈出瀝油；原鍋留底油，放入huā椒、八角茴香炸出香味後，撈出不要；再放入蔥、薑、蒜、辣椒煸炒一下，放入狼肉片蘿蔔片、醋、精鹽、醬油、白糖，插手適當的水，燜燒至狼肉酥爛，再插手味精、胡椒粉，便能夠裝盆出鍋。

年青人們馱著獵物各自回家了，冇過量久，李四嬸送過來措置好的豬腿與狼腿。野豬肉和狼肉都比較粗糙，特彆是狼肉，如果做發不恰當的話，非常難吃。姚黃托著腮幫子，想著要如何措置這兩種肉纔好。

“是啊，三嫂子，張硯這小子也打了很多獵物，你幫他一起搬回家吧！”院子內裡傳來李雲重和張三嫂的聲音，姚黃走到院子門口，探頭看出去。

“你們碰到狼群了？”

“來了。”修真者不懼酷寒與酷熱，姚黃也隻是意義意義。

姚黃擀麪皮的速率很快，其彆人才包了三分之一，她已經把統統的餃子皮擀好了。冇有幫其彆人包餃子，姚黃進了廚房。廚房裡另有一塊狼肉等著她措置。

姚黃斜著眼睛撇向弟弟，姚青趕緊辯白道“河套全數結冰了，很健壯；冰上另有厚厚一層雪，安然得很，不會出題目的。”

堂屋的桌子上放著兩碗冒著熱氣的薑湯，姚青捧著碗一飲而儘。姚黃小口小口地喝著，她實在不喜好薑湯的味道，隻喜好做調料的薑味道。恩，她還很喜好嫩薑，仔薑肉絲是她最喜好的菜之一，那啥，嫩薑泡起吃也很好吃。來歲春季乾脆讓姚紅煮一鍋泡菜的鹽水，他們也來泡菜吧。

看到那一大盆香噴噴的狼肉，姚青的哈喇子早就眾多了。不過姚家的家教好，人冇來齊，毫不動筷子。

張三嫂猜疑地問。

兩小我的互動逃不過姚黃的感知，姚黃忍住好笑，跑進廚房發麪去了。一隻野豬腿有十多斤肉，姚黃剔下三分之一，勝下三分之二用鹽和大料醃了做成臘肉。把剔下的野豬肉剁成餡，插手切碎的酸菜。自家做的酸菜酸酸的，很爽口。將肉與菜順著一個方向攪動，又插手少量的鹽，一會兒餡籌辦好了。翻開蓋著麵盆子的濕布，姚黃用手指戳了戳麪糰，已經發好了，能夠包餃子了。