第259章 鬱悶的一天（三）[第1頁/共4頁]

事情是如許，禮部祠祭清吏司的官員和書辦、衙役們俸祿寒微，每月戔戔幾兩銀子要想在都城這類天下一等一繁華的地段餬口下去，卻也艱钜。很多人的俸祿光每月交房租就要出去一大半，還得養家餬口。又因為都會道積大，大師住得遠，是以中午這一頓飯如果回家去吃，卻遲誤事。可如果每天在內裡上館子，經濟上卻接受不了。以是，禮部祠祭清吏司和其他中心構造的部院一樣都設了廚院，一應開消皆出自公中，算是大師的一項福利。既然是衙門出錢，歸正又不消本身掏腰包。以是，廚院的炊事都非常好，廚師的技術也不錯，餐餐有肉。很多初級文吏貪這裡的飯菜適口，又能免費。每日到了晚間，就借了個由頭呆在司裡裝模做樣措置公事，蹭一頓晚餐再說。中國自古都是官本位製，人和人之間品級森嚴，在禮部祠祭清吏司這類衙門更是如此。到用飯的時候，主事應當是甚麼標準，知事應當是甚麼標準，書辦是甚麼標準，衙役又吃甚麼，都有必然之規。並且，正六品的主事和從七品的知事要在內裡的小廳裡吃。而書辦衙役們則在內裡的大廳。如果大夥兒混在一起，倒是不成體統。做為一個吃貨，高文得了閒就會去廚院逛逛，看明天吃甚麼，趁便指導指導夥伕。明朝中期，美洲的辣椒和方纔傳入中國，南洋的香料也是豪侈品。以是，這個期間的菜肴中的作料來來去去都是那幾樣。高文見多識光，表情好的時候會朋友夫說說本身在後代見過的別緻菜式。一來二去，廚院對高文倒是非常佩服，說高老爺在吃上麵上個裡手，對他也是非常靠近。昨日下午，高文一時心血來潮去了一趟廚院，就看到水缸裡養了幾條魚生得又細又長，跟梭子普通，就問夥伕這是啥？夥伕答覆說這玩意兒叫刀魚，他先前去運河船埠的時候恰好碰到一對漕船過來，有江南過來的船伕的壓艙水中不謹慎混出來了幾條，就捉了，籌辦燒了吃。他看到了感覺別緻，就花了一錢銀子買了返來。傳聞是刀魚，高文吃了一驚，這但是初級貨品，在後代最高的時候好象賣到幾千還是上萬一斤。本身固然在魔都住了那麼多年，可一向冇有機遇咀嚼。就道：“好東西，好東西呀，細心整治，到是不要健忘叫本大人。”火夫笑道：“哪能呢，好叫知事老爺曉得，明天我一共買了四條。主事一條，三個知事和一條，四位老爺大家有份。對了，高老爺是個裡手，你說這刀魚該如何整治，正要就教呢！”“這類上等河鮮不管用甚體例都要粉碎此中的美味，直接煮湯吧，到時候隻需擱些豬油、薑蔥便可。”高文感覺原質料可貴，來了興趣，就說了幾句。對於這頓午餐，他還是蠻等候的。固然說