第56章 竹筒飯和鮮花水果拔絲 （6）[第1頁/共4頁]

慕容淺夏則在連續串的‘驚嚇’後，‘逃’出了廚房！

話說江小魚從廚房出來，走到桌邊，把手中竹籃一放，看著麵前正在‘繁忙’的世人，淺笑的問道：“如何樣？……這‘鮮花生果拔絲’還不錯吧！”

實在熬糖是一個非常講究經曆和眼力的過程，一個廚師對火候節製、把握得如何，完整便能夠從熬糖看出來！……如果冇有熬夠時候，糖漿太嫩，稀而不粘不能出絲；但如果熬製時候太久，糖漿光彩過深，並且會變焦發苦，也不能出絲。……以是說熬糖是製作一道拔絲類菜肴的最關頭步調！

“得了，二丫，你先彆玩！……你們先把菜端出去，冷了就拔不出絲了！”

所謂‘拔絲’，指的是把糖熬成糊狀後，和預備好的食材一起翻炒均勻，當門客用筷條夾起覆蓋著糖液的食材時，因為糖液並未冷卻，從而拉出一根根藐小的糖絲。是以，‘拔絲’又叫作‘拉絲’，是一種做熱吃甜食的烹調體例！

世人聽到錢多這話，不由紛繁點頭！……而虎頭和另一桌的一乾女眷聽到錢多建議江小魚去都城開酒樓，不由眼睛紛繁亮了起來！

看著端著盤子出去的二丫和虎頭，江小魚回到灶台，把蒸籠中的‘竹筒飯’拿出來放到竹籃中，然後又把先前炒的‘香菇臘肉竹筍丁’也放入竹籃，提著也走出來廚房……

江小魚敏捷的把先前炸好的‘麵塊’倒入鍋中，快速但是又輕柔的翻炒起來！……待糖漿裹勻‘麵塊’大要時，江小魚將鍋中‘麵塊’彆離倒入了幾個墊有生菜葉子的盤子當中，然後撒了一些芝麻和切成細絲的杜鵑花瓣！……至此，‘鮮花生果拔絲’大功勝利！

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“蜜斯，好好玩，這菜！”

隨後，江小魚找來兩隻雞蛋，順次把蛋清濾入了麵盆。……舀來一瓢淨水插手適當後，江小魚攪拌了起來，做起了蛋糊。待蛋糊做好後，江小魚則把獼猴桃和野莓先拍滿粉後，才放入糊中，均勻的掛上了糊！

隻見二丫接過虎頭遞來的糖絲，先是細細的看了一下，然後伸開嘴用舌尖舔了下！……頓時，二丫眼睛發光的看向江小魚，欣喜的道：“哇！……哥，好好吃！”說著，二丫又撚了一根糖絲，連呼好玩！

“虎頭哥，這叫‘鮮花生果拔絲’，是不，哥？”

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“我這個是野莓，也好吃哦！”

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“冇想到我這徒兒另有這等本領！”

“我靠，這是變把戲麼？”

見到慕容淺夏嬌羞的彆過甚去，江小魚不由心中大動，竟然生出一種想疇昔把慕容淺夏擁入懷中的感受！

“咱店主做菜，不說了！……這是專門慰勞我們的哦！”