第226章 顧明的建議[第1頁/共3頁]

顧明緊緊盯著卓琳，

看著有些不平氣的卓琳，顧明接著說道“江州市絕對算是中原的多數會，這裡的五星級旅店多不堪數，他們對本身的定位一樣是高階豪華，遵循你定的這個線路，你的梨園食府首要的合作敵手就是以揚帆大旅店為首的老牌旅店，和以天藍大旅店為首的新興旅店，藉助你們餐廳優勝的地理位置和食品的精彩，你們能發照到明天這個境地已經很不輕易了，但這差未幾也是極限了，接下來還想持續生長，你們就要跟揚帆大旅店搶買賣了。我問你，假定你是一個買賣人，現在你要接待一名你的主顧用飯，你說實話，你是挑選帶他去揚帆大旅店還是挑選帶他去梨園食府？”

顧明內心那叫一個汗，這才發明本身隻顧著跟卓琳會商高階豪華的題目，竟然健忘了天鵝湖這處所是乾甚麼的了！

談到閒事顧明逐步收斂起笑容，變得嚴厲起來“我先問你一個題目，在開設梨園食府的時候，你對梨園食府的定位是甚麼？梨園食府麵對的又是哪些消耗人群？”

顧明搖點頭，卓琳有對美食的酷愛和創業的豪情，但還是太年青了，對一些題目的考慮便能夠看的出來。

“並且你說你對梨園食府的定位是高階豪華，但在實際打造風景的過程中，你們餐廳實在跑偏了，你看看這四周的裝修，固然不錯，但底子一點也不豪華。你去過揚帆大旅店嗎？”

實在卓琳在創業的時候也不是一點也冇有遭到過家裡的幫忙，比如說現在梨園食府的這間店麵，店東就是看在他們家屬的麵子上纔會租給卓琳的，不然這麼好的店麵，就憑卓琳每年能夠承擔的房錢想要租到，的確就是天方夜譚。

顧明伸出本身的兩根手指在卓琳麵前晃了晃“第一，現在梨園食府的聲音能這麼好，主如果歸功於這裡的地理位置實在太棒了。如果你想讓梨園食府獲得進一步的生長隻要在江州市開設分店了，開設分店的話，你另有掌控能夠租到如許的地段嗎？”

前次跟趙海晨去了一次後，天鵝湖就給顧明留下了非常深切的印象。

“另有啊，你說你的餐廳首要麵對的是初級人群，在江州市月入三萬能夠說是高支出，月入十萬也是高支出，月入百全能更不消說了。固然這三個支出層次的人都能夠稱為是高支出人群，當他們的相互之間的差異還是很大，月入百萬的必定跟月入十萬的在消耗時設法分歧、咀嚼分歧。那麼題目就來了，你的餐廳首要具麵子對的是哪個層次的支出人呢？”

內心固然是這麼想的，但大要上卓琳卻做出有些嫌棄的神采“馬草率虎，拚集著還能吃吧！”

顧明笑了“我給你兩點建議，第一重新對你的餐廳停止定位，放棄本來的高階豪華，將其定位為精美。實在你的餐廳裝修得已經非常不錯了，已經是精美，隻需求再對一些細節再停止優化便能夠了。彆的建議你將梨園食府所要麵對的人群調劑為中初級人群，詳細為月薪一萬以上的客人。我看了一下你們餐廳的菜單，菜肴的價高了很多，需求降落代價。”