第323章 323準備[第1頁/共3頁]

上等的蓮蓉月餅素有皮薄油潤鬆化、餅餡幼滑甘香的特性，烤月餅一步可謂是決定月餅油潤軟的關頭，陸清婉烤的時候時而間隔段時候便給月餅大要刷水，烤至一至兩個時候月餅回油了，泛出黃橙光彩她才鬆了一口氣。一鍋足足有十來個月餅，彆的一鍋是帶蛋黃芯的月餅。

早晨她大抵算了算這幾日路上的開消，約有百兩的銀子。實在單是泡溫泉的破鈔便已經夠超出了這個數額，她以後問了幼弟才知，本來他們泡的池子範圍也不小，乃是甲等的。而男人說是王大人送的，這筆錢便臨時不計。

食記生長到本日，已經培養好了一些得力的伴計，像廚娘便有三十來人。平時如果不忙之時便放回家中，每月仍領一份人為，若事有效到了便調集起來，隨時待命。

袁媽媽接到了他們本日返來的信，早已將一利用品皆備齊了。潔淨的衣裳、沐浴的熱水、適口的飯菜。

陸清婉回到府上以後，深思動手寫了二十來種月餅的詳細配方用料。令奴婢尋齊了她所用的配料，然後在幼弟的緊巴巴的諦視之下，進了廚房。

當清官難，當好官更難。陸清婉是開端有點能瞭解為啥贓官老是多得殺不儘了。而他結婚那會，攢下來的積儲也當作了聘禮隨給了她，而他平時又不要她給隨身帶上應酬的銀錢，陸清婉感覺男人暗裡存的錢定然是不敷的。

陸清婉便點了點頭：“訂價低些也無妨，等月餅模樣做出來了，讓你們看過以後再訂代價。我們得抓緊些時候趕出來，畢竟間隔中秋也不遠了。”

實在做月餅一點都不難，她將剛摘的蓮子剔除了苦芯，換淨水沖刷了幾次，浸泡到蓮子澀意褪去表皮光滑，用洗淨的荷葉包著上蒸爐蒸到諳練，熟透到軟糯用手便能捏成蓉泥。

除此以外本年另有很多成熟的生果，意味著除了做點蓮蓉月餅、栗蓉月餅以外，還能做些生果月餅，生果月餅氣味甜美芳香，口味繁多，能夠預感它會討得孩童的歡心。

這時候她一向謹慎翼翼地察看著火候，翻炒得一點都粘鍋，不竭地一焦了整鍋的蓮蓉全都白搭了。如果怕掌控不好，能夠用中小火漸漸地翻炒。陸清婉翻炒直至油完整地被蓮蓉接收了才起鍋。

板栗和蓮子是自產業的，他們食記熬了那麼久的蜜餞，平時也存下了好些果漿糖，這般下來，連糖自家也有了。並且比黃糖還要好吃很多。加上月餅用的麪粉，食記的堆棧裡也有。月餅所用的蛋黃，也是山頭上雞鴨產下的。

如果這些錢全都是陸清婉付的倒也無妨了，因為她掌管著家裡的經濟大權，但是這些日子的一應開消，俱是男人出的。她在外邊天然不好落了男人的臉。沐浴完了後的陸清婉闔目略思半晌，籌算暗裡補歸去給男人。