第85章 親自下廚[第2頁/共3頁]

粉蒸排骨！？

“小桃，你去幫著趙錢號召客人，本日我親身下廚。”

陸晚晚接著交代。

人數很多，陸晚晚決定做一些應景的大盆菜，畢竟不是公子哥和蜜斯，味道好氛圍好大師就能吃的高興。

“那去掛上閉店的牌子，本日不歡迎客人了。”

提及香辣蟹，陸晚晚口水也直流了。

萬味閣及陸府高低都萬分欣喜。

陸晚晚邊舂大米邊答覆。

小桃從廚房門口探頭問道。

有蟹有肉有菜另有湯，並且菜的分量極大，本日的一份相稱於常日裡的兩到三份了。

這是甚麼菜？

陸晚晚還叮嚀了廚房籌辦了飯後甜點芒果牛乳小丸子，另有她做的月餅，應當是夠吃了。

然後是遵循食譜裡的體例便宜蒸肉粉，先把大米，八角，花椒放在大鍋裡不斷翻炒，炒好的大米連同香料放在舂碗裡舂碎。

遵循食譜先籌辦配菜，萵筍、黃瓜切條。

陸晚晚又炒了一個四時時蔬和特長的豆腐茄子煲。

兩道費時的菜也花了很多時候，內裡的門客垂垂變少。

“吳小弟，這萬味閣的菜公然甘旨。”

本日是八月節，上京熱烈不已，陸晚晚決定本日隻停業半日。

“小桃，內裡如何樣了？”

八月節。

小桃去內裡肯定了一圈，肯定隻要雅間裡的一桌門客。

“蜜斯，您這是做的甚麼，大米竟然炒的如許香？”

陸晚晚冇有聽粉胡味全的心聲，隻把炒乾水分的豬肺、切好的野菌子、蜜棗、生薑一起放入沙鍋裡，大火燒開後小火慢燉。

每一塊螃蟹都裹上香濃的醬汁後，插手一小碗水澱粉和鹽，小火燜半晌，再放入過了油的萵筍與黃瓜，最後大火收汁便可。

另起鍋放油、蒜末、薑末、大醬、油辣子炒出紅油，在插手花椒、八角、乾辣椒一起翻炒，直到香味在廚房裡披髮，再把螃蟹放下去翻炒。

“把菜都端出去，我們的人就在大堂裡吃。”

半刻鐘後，陸晚晚把舂好的蒸肉粉放進醃好的排骨裡，放少量水調和，把每一塊排骨上都裹上蒸肉粉。

看到廚房裡新鮮的螃蟹，陸晚晚反應過來螃蟹纔是應景八月節的美食，陸晚晚腦海裡翻閱起上一次獲得的香辣蟹食譜。

陸晚晚破天荒起了個早，本日氣候格外好，夙起就有些春季的炎熱。

萬味閣現在小廝共有二十二人，加上她與小桃，滿滿兩桌的人。

“這但是我最愛吃的一道菜，香辣螃蟹，等下你嚐嚐。”

小桃已經走了出去，看到鍋中紅十足裹滿醬汁的螃蟹吞了吞口水，連連點頭。

新奇的肋排切塊洗淨，下鍋插手蔥薑酒焯水去腥，撈出後洗潔淨，再放一些鹽、胡椒、大醬、薑末醃製。

對勁的看著本身籌辦的菜，陸晚晚笑著問。

趙老四與吳文昌正推杯換盞喝的痛快。

胡味全對如許別緻的做菜伎倆早已見怪不怪，隻是看到陸晚晚籌辦好的湯料有些疑問。