第十七章 製糖(上)[第1頁/共3頁]
大抵過了兩刻鐘的時候,徐青綾約莫差未幾了,將一塊乾淨的棉紗布覆在木盆之上,頗費了一股勁將木盆倒置,汁液透過紗布中的細孔,流到另一個木盆上。
現在固然冇有那些專業的東西,但是法度並冇有錯,應當糖度不會這麼低。究竟是哪個法度出了錯呢。徐青綾風俗性地曲指敲了敲太陽穴,回想起製作的法度。
她當時最等候的就是周叔叔走到最後一個流程,阿誰流程製作的是成型的白糖。周叔叔總會拿一塊小小的方糖給她吃,這是她影象中最好的零食。那種甜甜美蜜的味道深深印在她心上。
這時的汁液顛末兩刻中的時候再加長停止清淨措置後,已經完整變涼。重起一個鍋,將這些汁液倒入鍋中,大火燒開。這個天然是三丫來停止操縱的,如果讓徐青綾來做的話,絕對會將廚房給燒了的。
現在五個法度,已經完成了提汁、清淨、蒸發了,分蜜比及糖分在糖漿中達到必然飽和度時,天然就會開端分蜜。而脫色因為現在冇有黃泥漿而作罷,對於第三個步調已經快末端時的糖漿,糖度應當不會這麼低!
三丫端了食盤,徐青綾簡樸地用了些小米粥就幾口鹹菜後,叮嚀三丫籌辦沐浴所用之物。
想著的那會兒,徐青綾已經將洗淨的甜菜切成細絲,三丫多次想過來幫手,都被徐青綾一句“你先好都雅著,今後這些活兒就臨時由你來做了。”給打發在一旁,留意旁觀。
看著汁液流入到另一個盆中,徐青綾想著如何改進這個過程,起首得是應當讓三丫拿個小點的木盆,用木做的盆分量不輕啊。
徐青綾深吸一口氣,氛圍分外清爽,她喜好這個期間的淩晨,冇有宿世的烏煙瘴氣,令人分外鎮靜。而這股高興隨之就爬上了眼角,整小我豁然敞亮起來。現在的徐青綾,也就是在這個時候看起來會令人沉迷。
三丫不斷地添著柴火,正迷惑徐青綾煮汁液是乾嗎,不知覺地就將疑問問出。
“蜜斯,您如何這麼早就起家了。”三丫看著徐青綾光輝的笑容,冒充抱怨道:“您如何也不喊奴婢。”
那是因為徐青綾宿世的父親創辦的恰是一家糖廠,糖廠在她五六歲的時候效益還是相稱不錯的,也算是國營的,她的爸爸當時候是個廠長,算是不大不小的官,掙得的錢在當時也是較多的。這也是為甚麼徐青綾會想起用甜菜來製糖來淘當代的第一桶金。
這時,鍋裡的熱水煮開了,盛到木桶裡,並將甜菜絲放入熱水中浸泡,這是第一個環節――提汁。
到底是那裡出了題目呢?<
她事前扣問過陳媽媽和三丫,目前市道上的糖隻要被稱之為飴糖的黃褐色黏稠液體,而隻要石蜜是獨一呈固態的糖,不過這是西域作為貢品獻給現在這個國度封國的天子的,並不流向於販子。