八十四章 現炒鍋、小籠包01[第1頁/共5頁]

方嫂子一聽我這麼說，整小我便放鬆了很多。一時候，全部屋子充滿了歡聲笑語。

直到太陽西下時我們的“小籠包”才包完，因是臨時決定的這邊也冇賣小籠包屜籠，以是隻好把常日用來蒸饅頭包子的大屜籠給清算出來，為了讓等會取出小籠包便利，便在屜籠的底下鋪了一層曬乾的竹葉，再將包好的“小籠包”放在上麵。

當然，普通也就用五隻雞熬出的湯汁就夠我熬豬皮肉凍了，如果買賣好的話這五隻雞賣給主顧連塞牙縫都不敷，再者誠懇說這類用做法做出的雞多吃幾遍便曉得它的做法，實在冇有甚麼秘方可言，因而我便把主張打到了我故鄉的一個旅遊區裡頭的特性菜“鹽雞”。這鹽雞的做法實在也不是很難，取一隻淨重一斤多的雞，去內臟後在雞肚子裡頭塞一些蔥薑蒜去腥，雞滿身均勻撒上胡椒粉，用紗布包裹上兩層（記得是紗布），往鍋裡均勻撒上半斤鹽巴，把雞放在鹽巴上，蓋上鍋蓋，如果是高壓鍋的話差未幾二非常鐘如果是淺顯鍋的要三四非常鐘擺布，要因雞的大小來決定的，如許出來的雞雖不肥美，但滑嫩加上濃濃的鹽焦味，彆有一番風味在裡頭。

“本年過年我們每小我都穿戴緞子，就你穿戴粗布舊衣成甚麼樣？再者你也彆說讓我代穿了，這我可穿不下的。”冇體例，方嫂子現在但是還在溫飽線上掙紮而我已經在脫貧致富奔小康的路上，以是她的那九十斤的身子骨在我快一百斤體重麵前顯得非常滴肥胖。

“對，另有小籠包呢，娘，稚兒想吃。”稚兒一聽另有小籠包，頓時把重視力給轉移了。

“這這這，桂花，小孩子便罷了，這衣裳我可不能要。”方嫂子見手中的衣裳雙肩有些顫栗。

“就你端方多，好啦！大師開動啦！”我笑著打趣著顏兒。

“我的小乖乖，另有這麼大鍋呢，慢點兒吃。”我心疼的說道。

“就你這貪吃鬼。”我笑著點了點顏兒的頭。

“好嘞，你們乖乖坐好，我和方嫂子去取。”說完便和方嫂子進了廚房，見一個個小籠包因蒸汽變得白嫩嫩圓鼓鼓的非常敬愛，小小的褶子彷彿在說我很甘旨快來吃我吧！本身從速取出幾個托盤，就著熱氣取出小籠包，還好之前鋪了竹葉，直接用手繞了布後捏著竹葉的兩個角，十幾個小籠包便能等閒的取到托盤上，一時候全部廚房滿盈著肉香加上淡淡的竹葉特有的香味，看來真是本身誤打誤撞的讓小籠包又增加了少量風味。

再說鹵味也算是我故鄉的一個特性，南昌的鹵味比較乾，武漢的比較麻。不是說不好哦，隻是我更愛故鄉的的鹵味比較肥嫩多汁，淡淡的鹹裡頭透著微甜，但又不如上海那般甜膩，比上饒雞腿有多了汁水和甜味（好吧！不喜好的話當偶冇說過，嗬嗬，每個處所的口味不一樣，哦哦，看客們彆拍我啊！鹵料裡頭的香料因每個老闆的愛好又有點辨彆，親們能夠直接去超市裡頭尋。內裡都是一小包一小包的粉末用布裝著，要煮的時候加上醬油和水、白糖後直接丟一包出來便能夠，不吃力。）