八十四章 現炒鍋、小籠包01[第3頁/共5頁]

在麪店廚房裡頭能夠鹵一些豬內臟豬頭肉另有豬蹄之類的。充當店裡的小菜或者外賣都是不錯的挑選，並且平時隻要抽個空把香料配好裝成一包一包的，要用的時候扔一包到鍋裡頭加上醬油糖節製好火候便萬事大吉，至於切肉之類的，本來我就籌算在店鋪造個台子。能夠讓客人直接看到八寶麵豬肝麪線現場做成的，如許讓客人感受潔淨衛生放心，趁便能夠賣給籌辦打包回家不肯意入店的客人，現在多了鹵味就再造大一點便是了，歸正客人看的是現場做法而秘方卻在廚房背麵。

當然，普通也就用五隻雞熬出的湯汁就夠我熬豬皮肉凍了，如果買賣好的話這五隻雞賣給主顧連塞牙縫都不敷，再者誠懇說這類用做法做出的雞多吃幾遍便曉得它的做法，實在冇有甚麼秘方可言，因而我便把主張打到了我故鄉的一個旅遊區裡頭的特性菜“鹽雞”。這鹽雞的做法實在也不是很難，取一隻淨重一斤多的雞，去內臟後在雞肚子裡頭塞一些蔥薑蒜去腥，雞滿身均勻撒上胡椒粉，用紗布包裹上兩層（記得是紗布），往鍋裡均勻撒上半斤鹽巴，把雞放在鹽巴上，蓋上鍋蓋，如果是高壓鍋的話差未幾二非常鐘如果是淺顯鍋的要三四非常鐘擺布，要因雞的大小來決定的，如許出來的雞雖不肥美，但滑嫩加上濃濃的鹽焦味，彆有一番風味在裡頭。

“我的小乖乖，另有這麼大鍋呢，慢點兒吃。”我心疼的說道。

本身又憑著影象回想鹵料的配料，一刻鐘疇昔竟然能記起一些。便拿了紙記下籌辦今後得了空好好實驗一番。至於乾炒鍋，因之前已經想了好久的原因，醬料倒是配得差未幾。想著如果再加上桂花泡菜不知味道如何，便從泡菜缸子裡頭取了一些出來。

“娘，哥哥說過，不能老動頭，會不聰明的。”顏兒摸著她的小腦袋嘟著嘴說道。

不是吧！就如許真正的收伏一小我心了？是當代人太渾厚還是方嫂子的脾氣就是如此還是方嫂子在演戲？不曉得啦！歸正就是如許做啦！到時候她背不叛變我那就看天意了，莫非是因為本身宮鬥戲看太多了才感覺普通嘴甜的人必定會叛變女主？算了，走一步算一步啦！我一小我必定忙不了麪攤和麪鋪，另有做吃食，現在隻能把做法教給方嫂子，至於今後再說吧！本身忙笑著說道：“這但是有代價的，代價就是方嫂子要和桂花一塊兒賣麵。”我說完便撒嬌挽著方嫂子。