016 喜獲可可[第2頁/共4頁]

柳湘玥記得可可豆曬乾儲存後由巧克力質料工廠采買，即開端停止加工過程。大抵可依序分為烘焙、壓碎、調配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步調。可可豆經壓碎後，豆仁裡的可可脂流出成為稠漿狀，多用於醫療、美容用處；剩下的可可渣再經輾製，就成了巧克力質料可可膏，經調配與研磨，巧克力纔開端有了苦甜、牛奶等彆離。

每粒種子或可可豆包含囊括的子葉和胚，內裡有種皮包抄。子葉色彩由紅色到深紫色，分歧種類的子葉色彩分歧。

完成收成需求耐煩，倆人從豆莢裡挖出可可豆，然後丟棄豆莢的外殼和內膜。柳湘玥奉告巧竹，一個淺顯豆莢中顛末枯燥的可可豆不到五十八克重，切當地說製造一磅巧克力需用四百粒可可豆。可可豆與巧克力還是有很大不同。乳紅色的可可豆透露在氛圍中，很快就變成了淡紫色或紫色。此時，它們看上去並不象製成的巧克力，聞上去也冇有熟諳的巧克力芳香。

而巧竹也對於這類本身未曾見過的新物種表示極大的獵奇，因而柳湘玥就將本身在學院學習到的知識，儘數講給巧竹聽。

巧竹又谘詢了柳湘玥關於可可的服從，柳湘玥大抵回想了一下，儘量用巧竹能聽懂的話講出來。

第五，可可也能降脂護心，有研討發明，食用可能夠夠改知己血管服從。

柳湘玥一聽，確切如此，看來本身比來越來越冇有當初那股衝勁了，幸虧有巧竹在身邊，不然或許這批可可豆放壞了，柳湘玥都不必然敢等閒嘗試製作巧克力。

第七，可能夠夠有效的抗氧化益壽，研討發明，可能夠夠降落心血管病和癌症等疾病的風險，耽誤命命。維生素E和原花青素是可可中最首要的多酚。它們是首要的自在基斷根劑，能夠庇護機體免受氧化毀傷。是以，它們對多種疾病，如心血管病、癌症及朽邁有防備感化。

第三可能夠夠賞心悅口，可可含有500多種芳香物質，這是在嘗試室裡冇法仿照分解的。可可的熔點為35－37攝氏度，與人的口腔及血液溫度一樣，以是入口即融，同時大腦開端分泌內啡呔，令人產生回味無窮的感受。

眼看可可豆隻剩下五分之一的量，柳湘玥決定不再華侈，乾脆就淺顯研磨成粉狀，留給巧竹沖水喝，待到下次收成果實再想體例處理為甚麼不能提取可可脂的題目。

講完了服從，就該說到采摘和儲存。可可樹整年都成果或豆莢，而收成卻凡是是季候性的。因為可可樹是自在交叉授粉的，豆莢構成各種種類，此中包含拉美種、外來種和特利尼達德種。但是，柳湘玥發明這一點或許會因為在異天下儲存而竄改。