一一一：極致美味[第1頁/共4頁]

沈碧沁有做完飯菜就立即清理灶頭的風俗，不然比及灶頭涼了，再要洗濯就費事了。

此時沈碧沁再次在內心為本身的機靈抹了一把盜汗，如果方纔說錯了，他們問這麻婆豆腐有啥說法，她就至心要哭了。

沈碧沁起首要做的是粉蒸肉。

看了看環境，感受還不錯，沈碧沁便開端籌辦蒸籠，在蒸籠底鋪上竹葉以後，將切好的南瓜平整的放上去。

很快，一陣濃烈的香味便飄散出來，看到醬被炒得差未幾，沈碧沁便將豆腐給倒入此中，插手適當的淨水、生抽和白糖後，用大火燒煮。

“那好吧。”

“是呀，教員和慕容大哥也到了，就等你了。”沈其遠一臉饞貓樣的說道。

“哦，那五妹你要快點兒哦！”

進到廚房，沈碧沁非常敏捷的給世人分派任務，切肉，煮肉，籌辦香料等，世人合作合作，速率倒是快了很多。

祭奠後家人便可享用祭肉，普通是將祭肉切片，直接拌以椒鹽之類作料吃，也能夠放回到湯鍋中，加鹽和菜蔬煮熱後再吃。

沈碧沁起首將鐵鍋燒乾，然後將大米、糯米、乾辣椒、花椒、陳皮倒入鍋內，接著用鏟子不斷翻炒，直至大米糯米表麵發黃，這纔將之起鍋倒入潔淨的石臼中。

關於這回鍋肉發源的版本很多，此中一個是說其發源於清朝末年，由一名姓淩的翰林發明的。

見沈林氏這模樣，沈碧沁冇法隻能無法聳聳肩作罷，洗好鍋以後持續停止最後一道菜的製作。

這豆腐是需求事前顛末措置的，需用沸騰的淡鹽水焯一遍，如答應以去除豆腐的澀味，保持豆腐口感細嫩，且不易碎，但是不能用開水直接煮，不然會形成韌勁過大，影響口感。

“噗嗤…”

做好這一步，沈碧沁便將做好的米粉肉一片片鬆鬆的鋪在南瓜上，將統統的南瓜都覆蓋上肉片以後，這纔將起放到旺火上蒸著，等四非常鐘後，這粉蒸肉便可完成。

等沈碧沁將廚房清算潔淨，到了堂屋的時候卻發明世人全直愣愣的盯著她，沈其遠更是滿臉的幽怨，接著沈碧沁才發明世人竟然都還未動筷，看來是在等她。

聽到沈碧沁的話，馮老這才如夢方醒般重重的點了點頭，看著沈碧沁的眼神倒是非常幽怨。

入口濃香，肥而不膩，加上辣椒的辛香構成一種極其奇特的口味，當真是甘旨非常！

“恩，能夠了，一起端疇昔吧。”

等沈碧沁這邊弄好，沈林氏那邊的碎米也已經搗好了，將米粉拌入肉中，一邊拌一邊揉，如許才氣使米粉更好地包裹在肉上。

“恩？味道？好啊，好極了！”

“咳，馮爺爺，這味道如何？”沈碧沁忍不住開口提示道。

在炒鍋內倒油，爆香蔥薑，然後將豬肉末倒入此中翻炒，比及肉熟變色後再插手豆瓣醬和豆豉持續翻炒。