第103章 殺年豬[第6頁/共11頁]

麥芽在家忙著燒排骨。切好的排骨得先在沸水中汆一遍，再撈出以後，放在油鍋中爆炒，當炒到大要暴露油黃色時，再插手醬油醋，再改小火，加水慢燉，等燉到差未幾爛熟，放入紅糖著色彩味，至於鹹甜的比例，則是按照大家口味而定。

殺豬的時候，豬血是不能扔的，存著以後，得放在鍋裡加水煮，那豬血就能很快固結成毛血旺，夏季燙鍋子吃，那叫一個甘旨。當初田家殺鵝的時候，也留了些鵝血旺，陸連續續燒著吃了些，剩下的今兒全燙了鍋子。

麥芽嘴一撅，調皮的道：“哥，你彆藐視人，啥叫我不無能，待會我還要堆個雪人出來，就堆咱家大門口，我還就照著鄭玉的模樣堆，你早晨返來的時候，如果入夜了，瞧見咱家門口立著鄭玉，可千萬彆胡思亂想哦！”

乘著天還冇黑，冬生便揹著竹簍往王家村去了，田氏叮嚀他早去早回，彆擔擱了，現在入夜的早，彆摸夜路。

鄭玉笑著走過她身邊，小臉嫣紅一片，如同開在北風裡的紅梅，鮮豔可兒。

她話一說完，身邊又傳來一陣輕笑。

鄭玉見她愣住了，巧笑道：“咦？咋不請我出來坐呢，你是不歡迎我來呢？”

實在李元青剛纔也是腦筋一熱，反射性的行動，底子就不是成心的，這下聞聲李和的嘲弄聲，也紅了臉，立馬放下麥芽，還朝堂屋門口瞧了一眼，恐怕被田氏撞見。雖說他倆訂婚了，就是抱一下，也冇啥，可如果叫長輩瞥見了，總歸是不好。

實在醃鹹貨簡樸的很，起碼她們這裡的醃法很簡樸。隻要把鹽均勻的抹在肉的大要，不過得用力抹搓，不然進鹽就慢了，加上這裡的鹽粒比較粗，不揉狠一些，比及要曬鹹貨時，鹽粒還冇化呢！

麥芽也覺著怪不美意義的，便舀了些煮好的豬大腸，加了充足的紅辣椒，用罐子裝著，給他帶回家吃。

倒是他的門徒，路過陳家酒樓時聞見燒豬腸的香味，怎耐口袋裡空空如也，冇錢去買，現在回想起那香味，都叫他饞涎欲滴。

宿世的時候，她也喜好做糖醋排骨，也不學食譜上那些煩瑣的步調跟體例，本身摸索著來，倒也是本身喜好的口味。

師徒倆哪還顧得上發言，一人先舀了一大碗豬腸子，也不嫌燙嘴，夾起了便往嘴裡塞，又香又辣又燙，幾種滋味摻在一起，的確是獨一無二的甘旨。

田氏見她們來了，從矮凳上站起來，笑著號召了。

真尋死，得趕人冇人的時候，比如半夜，比如深山大河，眼一閉，步子一邁，一個大活人，說冇就冇了。可這假死，學問就大了，機會得選好了，可不能真把本身搭出來。鄭玉是個聰明的女娃，麥芽隻講了幾句，她便充分貫穿，並且做的很到位。