第五百九十七章紅燒魚[第1頁/共3頁]

本來李素平素常在魚身兩麵等間隔各劃幾刀，但是顛末齊修講授後，她曉得，事前在魚身畫刀口，並不是高超的體例，魚肉一劃開，湯汁便輕易流失。

冒水泡普通的聲響不竭的從鍋中傳說，伴隨而來的是冉冉升起的蒸汽，帶著魚香與佐料香味訂交叉的濃烈香味，開端在全部廚房中滿盈。

在魚碼味期間，李素素將輔料，煮熟的雞肉切成了薄片，鮮蘑的菇切成片，筍子片成薄片後在沸水中煮約五分鐘。

‘約莫非常鐘外皮定型了再翻麵，此時肉已熟而中間的汁還能儲存，如果鍋鏟打仗都感覺結健結實的就過火了。’

“不過呢。”齊修話鋒一轉，在李素素驀地變得嚴厲的神采下，他拿起筷子，在紅燒魚的肉身上悄悄一點，魚肉微微的彈了一下。

“齊老闆，您嚐嚐。”李素素等候的看向了齊修，等候著能獲得他的讚美。

李素素選用的魚是鯉魚，因為是練習的啟事，鯉魚隻是淺顯的鯉魚，並冇有品級，體型也不是很大，約莫一斤擺佈。

她感覺本身對於廚道的瞭解更深了，特彆是在齊修指導了她的刀工雕工等練習後，她有一種預感，隻要對峙練習，她將會收成一個很大的欣喜。

以後她就開端下魚、醬油、鹽，燒約三分鐘，翻麵再燒三分鐘。

“很好，那麼你現在就去實驗吧，就做紅燒魚！”齊修拍了拍她的肩膀，對勁的說道，李素素的廚藝天賦還是很不錯的，固然比不上戰靈，但也差不了多少。

齊修走上前，看了看盤中的紅燒魚，眼中閃過一絲不易發覺的對勁，說道：“此次的食材固然是淺顯的食材，但卻比你上一次用靈氣食材做出來的要好很多。”

，之前很多不明白的處所都在這三天中一一明白了。

這個時候的廚房已經被李素素仰仗身份清空了，廚房內除了李素素跟齊修以外就冇有其他的人了，當兩人不再說話的時候，全部廚房都非常的溫馨，隻聽獲得李素素措置食材時收回的聲音。

接著，鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段翻炒，嘩啦――

了再入鍋。’

‘小火輕煎，彆急著又鞭策又翻麵。隻要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力均勻受熱，節製火力彆太猛就行了。’

比及油在鍋中燒至七成熱時，她纔將整條魚放了下去，金色的油“滋啦滋啦”的煎炸著下鍋的魚，全部魚身韻韻顫抖，上麵藐小的油脂開端分泌，表層開端起了竄改。

齊修拿著筷子，指著這個洞，說道，“諾，你本身看吧，火候冇有掌控好，魚肉彈性不敷，並且普通環境下，戳開魚肉時，應當會有湯汁流出來。”

一盤簡樸的紅燒魚就完成了！　　紅色的魚形瓷盤上，紅色的魚悄悄的躺在此中，光彩紅潤髮亮，紅色的湯汁從魚身上緩緩的流淌，滑落到了瓷白的碗上，垂垂的包抄了整條魚，表皮還在韻韻顫栗，冒著騰騰的紅色熱氣，披髮著誘人