第273章 試手[第1頁/共3頁]
聽方伯如許講,葉曉蘭心中對這位將來的下屬產生了獵奇,接著又聽方伯道:“每個來我們局裡練習的法醫起首要過的第一關就是錢老,但他隻要一個要求,就是做一道他愛吃的東坡肉,隻要他嘗過後,以為能夠,那這個練習法醫便能夠轉正了。”
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在學習地過程中,葉曉蘭終究找到機遇問出本身心中的迷惑,方伯見葉曉蘭靈巧懂事,又謙虛好學,對葉曉蘭的印象還不錯,垂垂地也對她放下了心防,跟葉曉蘭提及這此中的啟事來。
隻是葉曉蘭大學學法醫,離家五年了,偶爾放假回家纔會下廚燒這道菜給老爸,老爸總說閨女大了,今後想吃就難了。
如許看來那裡另有給她抵擋的餘地啊,算了,燒菜就燒菜吧,歸正也不是冇燒過呢,並且還是她的特長好菜來著,更是小菜一碟呢。如許想著,葉曉蘭就走到門邊,挑了一件還算潔淨的事情服穿上,又將本身的一頭長髮給潔淨利落地束在腦後,洗了洗手,便開端切帶皮五花肉。
然後用微火燜酥後,將近沙鍋端離火口,撇去油,將肉皮麵朝上裝入特製的小陶罐中,加蓋置於蒸籠內,用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。葉曉蘭比及東坡肉完整做好,謹慎翼翼地裝好盤,然後纔去叫方伯,請他來咀嚼。
葉曉蘭趕緊恭敬地懇求道:“那請方伯多指教!”
製作的流程葉曉蘭很熟諳,先將豬五花肋肉刮洗潔淨,切成10塊正方形的肉塊,提及來,葉曉蘭的刀工不是很好,又不是專業廚師,隻能切成塊狀。
葉曉蘭想著本身做的萬連續方伯那關都過不了,不是另有三天嗎,她能夠回家再練練。不知不覺,葉曉蘭已經進入角色了。
葉曉蘭看著了那塊被放在案板上的帶皮五花肉,又看了看灶台上還燃著的火,心中的迷惑更是重了。這到底甚麼跟甚麼啊,她這是來報導法醫的,如何搞得像是應征廚師的啊。
“嗯,味道嘛,還算過得去,不過呢,這火候呢,把握得還不敷,要想過關你還得再練練啊!”方伯放下筷子道。
葉曉蘭一見他如許的神采,心道:有門!這懸著的默算是放下一半了,趕緊問道:“方伯,如何樣,能夠嗎?”
方伯搖了點頭道:“指教嘛不敢當,我看你這小女人做事還算當真,這態度嘛也很誠心,如許吧,我就幫幫你。”
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這東坡肉呢,還算是有講究的,調料甚麼的,要有特彆的配比,並且這帶皮五花肉最好醃製三小時以上,不過,現在看來,已經冇甚麼時候籌辦了,葉曉蘭還是姑息著先做做看了。