第36章 炒茶[第1頁/共3頁]

老媽點頭道“那倒是不會，不過普通茶葉炒完以後柔滑暗香，略帶一股草腥味纔對，你這茶炒完之剩下暗香，完整冇有草腥味，反倒……有一股清甜，我還真冇炒過如許的茶。”

“我跟你說，喝多了睡不著可不關我的事。”林晨無法道。

“大林，大林，我也很辛苦，我也要喝茶！”朵朵聞著香，當即吵著要。

“這就是所謂的炒達成，主如果把鮮葉裡的水分和草青味清理掉。”老媽一邊達成，一邊解釋道“達成最講究的是火候，如果火大了把鮮葉炒過，那茶葉根基就即是廢掉了，前麵措置的再好也不會有茶香味，而是一股濃厚的苦味。”

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有老媽這的話，林晨就放心了，半晌後老媽用手撚揉茶葉，她解釋道“現在要用手指撚揉茶葉，目標是把茶葉裡的水分進一步撚出來，就彷彿讓茶葉出汗一樣。”

“這就成了？”林晨有些迷惑，他模糊記得炒茶不是這麼簡樸的，但還是將老媽遞過來的茶葉放入口中。

老媽本身也塞了一顆，咀嚼後她暴露驚奇之色道“咦，這茶……如何炒成這味道了！？”

老媽必定道“當然是好了，那股草腥味最粉碎綠茶成品後的口感滋味，這茶剛達成就冇有草腥味，最後炒出來的質量必定不會差。”

老媽將一片茶葉捏出來遞給林晨道“嚐嚐味道。”

“媽，您辛苦，要不您歇會，我來嚐嚐？”林晨道

“呼，這茶……真好喝！”林晨實在找不到描述的詞彙，或許隻要好喝兩個字最能表達。

老媽把茶吹涼了，然後餵了朵朵一小口，林晨笑道“如何樣，好不好喝？”

朵朵和大黃站在電扇前，電扇一開，大黃感覺風趣，就張嘴去咬風，成果天然是咬了個空，反倒逗得朵朵非要把它嘴掰開看看，大黃咬住甚麼東西了。

“媽，明天您辛苦，喝茶。”林晨趕緊給老媽倒了一杯，恭恭敬敬的送到麵前。

看著竹匾中茶葉的環境，冇多久老媽就收了火，讓林晨找個罐子收茶葉，本來十三公斤，二十六斤的茶葉，炒出來後隻剩下不到三公斤，也就是說根基上六斤鮮葉才氣炒出一斤成品。

“把我們家竹匾拿過來。”老媽說道。

“先彆蓋蓋子，等它天然陰涼才行。”老媽叮嚀道。

很快鐵鍋燒熱，老媽直接把鮮葉放入鍋中，隻見她手掌在鍋中不斷的旋過，鮮葉跟從老媽的行動在鍋裡翻動。

朵朵品了品，點頭道“大林，味道獵奇特，有一丟丟的苦，然後就變成甜的了，並且好香呢！”

“我也要吃，我也要吃！”朵朵見兩人都有的吃，本身立馬不肯意了，拉著奶奶的手跟晃鞦韆一樣。