第二百七十七章 太好吃了！[第1頁/共3頁]

“的確太美了！就像是一個閃閃發光的工藝品，這真的是烤肉嗎？這真的能夠吃嗎？”果果自言自語的開口說道。

“趙徒弟，這個雞蛋液是用來做甚麼的？”果果有些不解的開口扣問道。

“這一次，我將肉彆離建形成兩種吃法，第一種就是這類此時最鮮、最嫩、最有肉的本味！而第二種，則是將肉的香味完完整全的烤製出來的純粹烤肉，但願果果你能夠喜好。”

最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會兒再行烤製。明末清初時蒙前人則是把大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟。

……

烤肉並不能算是詳細的一道菜稱呼，卻能夠籠統的稱之為一種菜的做法！主食材無疑是肉！

肉攤在鐵板上，聽得見滋滋作響勾人饞蟲的聲音。果果仍然健忘了她是第幾次擦拭嘴角了，在這短短的幾分鐘裡，她感覺他必然是度過了最冗長的平生。

普通來講，烤肉有著黃金六兩的說法，比方豬肉，位於豬頸兩邊，因其希少而貴重被稱之為黃金六兩，這裡烤出來的肉，耗時會比其他的肉略微久點。

但是趙紳冇有發明的是，他的話果果完整都冇有聽出來。

鹹豐年間，在宣武門內大街設立了牢固的門麵，專營烤牛肉。烤好的牛肉質嫩味鮮，芳香誘人。

幸虧，趙紳很快就在她要殺人的目光當中，將那一片肉放進了嘴裡。

“冇乾係的趙徒弟，你想如何做就如何做，不消問我的。”果果淺笑著對趙紳開口說道。

烤肉宛始建於康熙二十五年。最後是店東宛某帶著伴計，手推小車，上置烤肉炙子，在宣武門到西革一帶沿街售賣烤肉。

到了清初期間中期，顛末不竭改進和生長，烤肉技術日臻完美。道光二十五年，墨客楊靜亭《京都雜味》中讚道：“隆冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天爭得醉燒刀。”

趙紳略微驚奇的點了點頭，冇想到對方竟然對於烤肉也有必然的研討，他這一步所做的，恰是如同果果所說的結果。

趙紳將肉切成了一塊塊等塊大小，然後又開端用刀尖在肉每隔兩厘米，悄悄劃上一刀深約0.5厘米的刀痕。

真的是太幸運了，如許的美食，的確是最完美的美食！

這是多麼斑斕的烤肉啊！從盤中披收回來的光芒，好像多種燦爛的寶石珍珠鑽石堆放在一起，上麵亮光閃閃的光彩讓人不能健忘！

這一步，是相稱首要的一部，隻要做出了“試火”，才氣夠摸清泰克裡特象肉的特性！

“太好吃了！”

隻見趙紳的雙手緩慢的高低翻滾，果果的眼力乃至都有了一絲跟不上的陳跡，但是很快她就發明，趙紳已經將半盤肉放在了她的麵前，同時另有著一小碗鮮美的醬汁，與咖哩粉。