第二百四十九章 大魚得成[第1頁/共3頁]

內膜的色彩是由其玄色素含量決定的。是以，視黑膜為有毒淨化物的說法冇根據。但這內膜的腥氣太重，以是趙紳用小刀細心將其颳了個潔淨。

同時最首要最首要的是，這道菜，冇有魚刺，也就是，能夠大口的朵頤。

毫無疑問，這必然是鎏金白起酥形成的。打個不太得當的比方，還真是瘦死的駱駝比馬大。

魚肉本就肥厚，又是蒸製而成，汁水幾近被完整鎖在內裡，吃下去滿口鮮香。那淺淡的湯水和著魚肉下口，直接達到了清口解膩的結果，倒是添彩很多。

趙紳將魚肉嚥下去後，又嚐了一口剁椒，這顛末醃製，蒸製後的妖怪辣椒彷彿墮入了甜睡，並冇有讓趙紳感覺不適。

他可不想把這小傢夥辣壞，固然剛纔是不甘心被吵醒的，但試吃菜品還是本身來好一點。

趙紳看著盤中的新菜品，光彩紅亮，湯汁清澈淺紅，飄著淡淡的油花。起首來講這表麵絕對是勝利了。

“呼”趙紳感覺彷彿有股火線俄然從胃中向外分散開來，周身都感遭到一股暖意，忍不住撥出了一口氣。與此同時，舌頭也忍不住泛出***一股莫名的火辣之感敲擊著他的味覺神經。

水開了，趙紳將薑切片、蔥切段，鋪在盤底，取出泡好的魚頭瀝淨放在上麵，抹上蠔油、味精，然後將剁椒鋪在魚頭上。

這剁椒可不是那些淺顯的辣椒做的，用的恰是鎏金白起酥，之前做鎏金螭龍蝦的妖怪辣椒。

當然，吃的最爽的還是鼕鼕，完整就是化身成了一隻胖貓咪，坐在盤子旁拿著魚大口大口的往嘴裡送著，時不時的被辣的直抽冷氣，但能夠看得出也是吃的非常利落的。

趙紳開端脫手措置食材。

聞上去非常隔胃，固然大多數人早上都喜好吃一些簡樸、平淡的清粥小菜，但這紅亮熾熱的剁椒魚頭卻給人一類彆樣的吸引力，那種平空飄來的香氣讓人忍不住食指大動。

他把魚頭直接割了下來，去鱗。用菜刀從背部均勻破開，去除魚鰓、黑膜。

一盤新式剁椒魚頭大功勝利。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，細嫩晶瑩，冒著熱騰騰暗香四溢的香氣。

在這期間，他取出一碗剁椒，將高度白酒倒入此中，攪拌均勻，放在一旁備用，順手燒了一鍋開水。

魚身材裡的黑膜學名叫“內膜臟層”。存在於魚腹壁和內臟之間，起到光滑和庇護內臟的感化。因為魚的這層膜是由其“性腺”構造分化而來，同時膜中脂肪含量較高，故有一種奇特的腥味。

他也不曉得，這妖怪辣椒做成剁椒會如何，畢竟這是前無前人後無來者的嘗試之舉。

忙活了一早上，固然趙紳還是很困，但是終究將趙紳小店裡的菜品又補全了一樣，冇有滿漢全席，也不必滿漢全席差了。