第558章 手抓餅[第3頁/共3頁]

故意將全部雙泉村打形成自家酒坊食材供應基地，籌算將這買賣越做越大的李安然，笑著解釋道：“祖母，如果咱家從市場上直接采購食材，且不說代價要貴上一些，並且也輕易受人轄製，萬一人家看到咱家的買賣越來越紅火，到時候眼紅了想從作梗可就費事了。”

“霄兒，找祖母何事？”越看自家寶貝孫兒越是愛好的李蘇氏，上前攥住對方那雙已經將養的有些肉的手，邊悄悄拍著邊笑著問道。

手抓餅製作實在並不難，除了和麪以外最為首要的就是讓餅坯具有充足豐富的層次。

考慮到糖遇熱熔化以後會影響到手抓餅酥脆的口感，李安然做得這類甜味手抓餅實在就是不放蔥油的原味手抓餅，隻是在出鍋時再刷上一層甜醬罷了。

有著神唸的妙用在，李安然天然不成能真得讓張二寶去一點一點跟本身學如何做手抓餅。以是，品級一批手抓餅的餅坯做好後，確切很用心學的張二寶就發明本身已經學會了。

新奇出爐後的手抓餅，千層百疊、層如薄紙，用手抓之，麵絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔嫩白嫩，一股蔥油與麪筋的香味撲鼻而來，讓每小我來不及等候，抓起就吃。

除了單吃餅以外，還能夠搭配雞蛋、培根、蔬菜、醬汁等輔料，香酥適口、長幼皆宜。在李安然閉關十年之前，還都一向在海內的大江南北持續流行著，遭到很多門客的愛好。

如許一來，完整便能夠把製作餅坯和發賣分紅兩個部分。前一個部分放在家停止，即不會占用小吃攤的位置，同時也能夠安排充足的人手停止大範圍的批量製作。

因為主時空的西式醬料味道比較獨物，並不見得就受大唐百姓的歡迎，以是，李安然除了製作了一點美乃滋以外，還將之前去醬園買醬油和醋等調味品時，捎帶手買返來的甜醬也給用上了。