第五百一十八章 三杯雞[第1頁/共3頁]

彆的人開初另有些不敢嘗試，見周百川這副模樣，全舉起了筷子，劈麵前的雞下了毒手。

他們撿出一份來咀嚼，一片雞肉入口後，光滑油潤，皮香肉嫩而爽口。

“那但是餘盟主親身下的廚。”周百川羨慕的說，方纔城主桌上雞香但是飄到他這邊了。

“啪啪”，大堂被騙即響起了敲擊的聲音，然後一隻被紙包繩捆的東西了。

頓時，一股四溢的香氣撲向了坐下她上麵的周百川，讓周百川停下享用，直直盯著照女人麵前的那隻雞。

作為城主的宴席，餘生當然要親身脫手了。

照女人重視到了他們的目光，她的叫化雞還冇嘗完呢，因而揮了揮手，表示侍女將端上來的太爺雞分給諸人食之。

他們見餘生用紙將雞包起來，然後用細繩捆紮，正不曉得餘生是蒸是煮時，小二又端上來一盆黃泥。

歸一刀不解，“這吃雞討甚麼好彩頭？”

他站在後廚高台上號令世人，“新年新氣象，為討一個好彩頭，今晚宴席的以雞肴為主。”

世人對哪隻最好吃莫衷一是，最後是周百川見又有新雞上來後，擺手道：“彆爭了，最好吃的莫過於城主那隻。”

部下廚子們早傳聞餘生的新菜層出不窮，並且一道比一道好吃，現在見他現場傳授，當即把脖子伸長了看著。

因而在大堂坐著，正聽城主發言的世人，看著伴計們把一盤盤乾泥端上來放到他們的麵前。

比擬於彆的雞色彩或輕或重，城主麵前的這隻方纔好，醇香徹骨，遠不是擺在他們麵前可比的。

“彆說冇給你們機遇，我們這叫化雞誰做的好，誰就專做這道菜，就像麻婆隻做麻婆豆腐。”

這時，照女人才翻開她麵前的那隻雞。

廚子們更加主動起來，這就相稱於有了一個絕活，仰仗一招鮮，在摘星樓有安身之地了。

在世人目瞪口呆中，餘生用黃泥把雞裹住，然後放進了炭火中。

“這道菜名為叫化雞，滋味分歧平常，大師能夠按我方纔的體比方法炮製。”餘生說。

很快第二道雞就出鍋了，光彩棗紅的雞身伴著一股芳香的茶香，讓人久經戰陣的廚子驚奇之餘也有了食慾。

他們翻開，一隻油光閃亮的雞呈現在他們的麵前。

這隻老母雞已經清算潔淨了，餘生把事前備好的多種配料和調料塞進雞腹內，同時道：“我們先做第一道菜。”

“嗯，香。”許是第一次吃，比較新奇，周百川一口下去就讚不斷口了。

餘生在後廚持續領著廚子們做雞，待鹵水將雞浸煮至九成熟的時候取出來，倒出雞腔內鹵水，在上麵抹了一層油。

這些人嘗過餘生這道太爺雞後無不喝采，待落座去嘗本身的那一隻時，頓時有些索然有趣。

“這道菜名為太爺雞。”餘生熏製後回身奉告世人，見他們跟著餘生做的步調，已經大抵仿照的做上了。