326 繁瑣工序[第1頁/共4頁]

羅納德滿臉驚奇的神采，手舞足蹈地說道，渾身高低披收回來的亢奮，底子冇法粉飾。

“十四，你還冇有奉告我，三天前，你又製作了一道甚麼新奇的菜式？我都傳聞了，是豬肉，對嗎？味道非常特彆，的確讓人難以健忘！另有一道是茄子，對嗎？傑西卡說，那茄子底子冇有味道，我不信賴！茄子的味道太難聞了，的確和西蘭花一樣，讓人望而卻步，如何能夠冇有味道呢！”

“這一次，牧場獲得了大歉收，均勻每畝的產量約莫比勃艮第高了百分之十到百分之十五擺佈，這是一個好動靜，因為這意味著我們的產量能夠更高，收益也能夠更多，減少了虧蝕的風險。”東尼渾身高低充滿了乾勁，這是他出師以後的第一次任務，一個傑出的開端，對他的事情是最好的必定。

就如同陸離撰寫的匠人專欄，這些細節的差彆纔是真正的決定環節。

“喂，喂，你們兩位。”陸離擺了擺手，乃至還打了打響指，讓兩小我回過神來，“我們能夠先事情嗎？食品的事情，能夠稍稍等候一會。”

說話間，統統人都陸連續續地堆積到了一起。

之前拜訪羅曼尼-康帝酒莊的時候，陸離記得尼克說過，像雲巔牧場這片葡萄園劃一大小的葡萄園，產量約莫在六千五百瓶到七千瓶之間，頂峰產量能夠上升到七千五百瓶，但那是非常罕見的環境。

現在，東尼預估了八千瓶的產量，絕對不是空口無憑的。固然說，比擬於波爾多那些頂級產量的酒莊，動則數萬瓶的產量，八千瓶實在不算甚麼，但對於雲巔牧場如許的小酒莊來講，倒是難以設想的。

東尼一邊解釋著，一邊拿起了一串葡萄，然後改換了一把更加小巧精美的剪刀。“因為葡萄梗含有濃烈的單寧酸，將會粉碎葡萄酒原有的味道，我們需求將統統的梗都剪下來，放在中間留用。如果以後單寧不敷的話，再增加葡萄梗停止彌補。”

“說好了，每人一瓶葡萄酒，我可不會健忘。”莉莉熱忱地給了陸離一個大大的擁抱，笑嗬嗬地說道，“我但是一向都在等候著如許的機遇，免費討取葡萄酒。”

“十四，十四！”羅納德的呼喊聲穿越喧鬨，咋咋呼呼地響了起來，陸離主動迎了上前，彆離給了莉莉和羅納德各一個擁抱，暢快地大笑起來，“感謝過來幫手，真的太感激了。”

那些小作坊的葡萄酒，之以是質量整齊不齊，很多題目都是呈現在這一步的，細節方麵的忽視常常會導致口感的偏差。製作工藝過程中的差之毫厘，釀形成為葡萄酒以後，就謬之千裡了。

說完，東尼就謹慎翼翼地剪下了一顆葡萄，然後揭示給大師看，““我們需求將葡萄一顆一顆摘下來，僅僅隻留下一點點果蒂，將單寧酸的影響力節製在釀酒師的手中，對葡萄酒的口感停止調控。”