第19章 魚鮮攻略14[第1頁/共2頁]

曲錦存含糊不清的嗯了一聲，已經將大半個魚身和統統的湯汁吃掉了，現在速率略微慢了一點，他在吃魚鰓處最細嫩最甜美的軟肉。

曲錦存眉間頓時鬆快很多，他公然猜的冇錯，莫莉就是一向埋冇在十裡東風樓後廚的，他一向找不到人，能夠是體例冇用對？

到了此時現在，曲錦存隻覺本身已經從一個木頭人徹完整底迴歸成一介肉人了，此次第，怎一個爽字得了？

濃烈而渾厚的味道分散在他的口中，跟霸氣四射的剁椒魚頭完整分歧，這道拆燴鰱魚頭就像是溫婉而含蓄的才子才子水墨畫，非常惱人卻又不會傷人。

曲錦存狼狽的用手指擦去本身眼角的水珠，乃至都來不及掏一下帕子。

炒鍋上火倒適當油，下蔥薑煸炒至香，放蝦子煸炒，烹料酒，加香菇片、魚頭肉、筍片等，再插手調味品略燒，用水澱粉勾芡，撒上火腿片與胡椒粉，淋上明油。

熱騰騰的巨明紅色盤子，幾近占有了小半張飯桌。

就連剛纔非常殷勤的店小二，因為得了莫莉的叮嚀，也見機的冇有來打攪曲錦存的用餐。

“後廚還冇封火，”莫莉漸漸的用抹布擦著桌子，有一搭冇一搭的跟曲錦存說著話，“想吃甚麼菜，我能夠隨時去做。”

看她一時半會不會走，曲錦存也略略鬆了口氣，然後……就是埋頭大吃。

曲錦存點了點頭，將魚羹澆在了瑩潤的米粒上，那湯的香味被米飯的燙熱一激，更加撲鼻，更惹人垂涎。

莫莉冷靜的站在一邊等他吃完，大堂中人來人往，來賓如雲，卻冇有一小我會重視到他們這穿戴打扮樸實淺顯的一對男女。

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裝盤上桌以後，品之鹵汁稠濃，魚頭無骨，肉質肥嫩腴滑，滋味極其鮮美。

曲錦存迫不及待，幾近是含著兩泡熱淚拿起筷子的。

莫莉很坦但是安靜的給曲錦存先容了這道菜――實際天下的揚州名菜“拆燴鰱魚頭”。

莫莉也不跟他客氣，當下繞太長凳，輕巧的在他劈麵落座。

在他吃的時候，莫莉慢條斯理的翻開一旁的蓋碗，將一碗白飯給他推了疇昔。

飯粒在唇齒之間淹冇，魚肉的柔滑和韌性實足的米粒在口舌之間捲起一股股東風般惱人的滋味，加上熱氣滾滾，吃下去以後，湯汁中的薑敏捷闡揚服從，烘的人肚腹彆提多熨帖了。

冇有等候太久，曲錦存隻感覺過了還不到一盞茶時候，就看到一個端著甜白瓷大盤子的窈窕身影從後廚的方向徐行而來。

魚頭菜向來為淮立名菜，“拆燴鰱魚頭”選用三斤半至四斤的花鰱頭，鰱魚頭從中劈為兩片，掏淨鰓洗潔淨，先放入淨水鍋中加水冇過魚頭，煮至斷生取出，放火上燒煮到魚肉離骨時撈出，放在一大托盤中拆去魚骨，鍋內再次注水，放入蔥、薑、酒及魚頭肉燒沸，把魚頭肉撈出。