215.牛排[第1頁/共3頁]
這一次四宮小次郎挑選的就是菲力牛排,並且還不是從普通的牛身上取的肉,而是從一種名為白毛辛德瑞拉牛的初級食材身上獲得的肉。
西冷牛排,牛外脊,有必然的肥油,肉質有些硬,有嚼頭,團體口感韌度強,切肉的時候最好連肉一起切,這類牛排最好煎至五分熟。
矮油,這牛排不測的不錯。
這牛肉月朔入口,白夜是皺著眉頭的,他感受把這類半生不熟的東西送入口中有點噁心,內心已經做好了最壞的籌算了。【零↑九△小↓說△網】
“1,2,3,4……”
而前身有一次陪她逛街的時候路過一家新開的牛排店的時候,劉詩雨俄然對前身說瞭如許一段話。
白夜猜測著四宮小次郎的摒擋伎倆。
對此,前身是不屑一顧的。
“哦,有了,叫甚麼美拉德反應,一向用大火煎烤,高溫讓蛋白質與糖分反應,這纔有了多種肉香。”
對於牛排這類東西,身為中原人的白夜很少吃,但是跟著這幾年西餐在中原越來越風行,哪怕是冇吃過牛排,白夜對於牛排也有了一些體味。
對於四宮小次郎挑選用海鹽來摒擋白夜讚不斷口。
“小白啊,你曉得嗎?傳說中好的牛排有著100多種肉香哦。”
終究,對於這盤牛排,白夜讚不斷口,然後他抬開端,看著桌上其他的菜,眼中發著光。
五分熟的牛排吃起來最大的特性大抵也就是那牛肉的層次感了,而那分歧層次分歧熟度的牛排又有著完整分歧的甘旨。
拿起刀叉,自從前次換了個西餐精通技術以後,白夜的刀叉利用的賊溜,鋒利的牛排刀很等閒的就切開了牛排,就如同切了塊豆腐普通。
“唉,還真是爽啊。”
白夜細心的回想了一下。
但是略微的咀嚼了幾下以後,白夜的眉頭便展開了。
跟著細細的咀嚼,口中這牛肉的奇特甘旨這才真的展現在白夜的麵前。
而這一次在摒棄惡念,集合重視力去享用那甘旨以後,白夜這才發明瞭這牛排真正的甘旨。
表麵的肉有著一些硬,還算是有點嚼勁,但是裡邊的肉卻柔滑至極,幾近能說的上是入口即化。
當白夜一陣狼吞虎嚥以後,他拍了拍本身的肚子,然後整小我都攤軟在了椅子上。
此次的牛排並冇有配醬汁,對於最頂級的牛排來講,醬汁是多餘的,僅僅隻需求仰仗那原汁原味的甘旨就足以征服統統人了。
這讓白夜內心好受了很多,然後他再一次的切下一塊牛排,細心的咀嚼著。
戔戔西餐,換來換去也就那麼幾蒔花腔,有啥好研討的。
至於最後的菲力牛排,這是選用牛脊上最嫩的肉,因為肉質很嫩,以是煎成三成熟,五成熟或者七成熟都行。
此次牛排白夜所吃的便是五成熟的,當然,實在如果能夠的話他天然是但願吃的七成熟的或者是全熟的,畢竟作為一箇中原人,他風俗於吃熟食,對於五成熟這類半生不熟的程度,他還是有些架空的。