412.千年老麵[第1頁/共4頁]
如果是普通的麪糰的話天然不值得如此謹慎翼翼的儲存著,隻要需求時再做就好,歸正也不會華侈太多時候,白雪箱子裡這團儲存的如此謹慎的麪糰那天然不會普通,而白家不普通的麪糰的話彷彿也就隻要阿誰了。
這是獨一儲存老麵的體例,固然聽起來也挺簡樸的,不就是隔兩天揉個麵嗎,這有啥難的?但是啊,現在的麪食不值錢,在當代的話可冇幾個淺顯人能三天兩端的吃上麵,以是除了專門做麪點買賣的麵鋪,普通人家很少有那種長時候儲存的老麵。而老麵又有著越老越好的特性,即便是那些麵鋪也不是每一代人都情願和麪打交道的,萬一碰到個不孝的先人,把家傳的技術給丟了,那他們傳下來的老麵天然也就廢了。
“額......”
隻可惜,白家的千大哥麵是鎮族珍寶,代代隻要族長纔有權力儲存,其彆人想都彆想,這一代白家的族長是白夜他孃舅,而下一代的擔當人嘛,毫無疑問,那就是白雪了,作為將來的族長,白雪纔有權力去觸碰這外人想見一眼都難的千大哥麵。
“嗯,就是千大哥麵,我特地帶過來以防萬一的。”
“發酵後的麪粉?小雪帶這東西過來乾嗎,還儲存的如此謹慎?咦,莫非是.......”
“咦,這個是?”
白夜沉默了,他兩眼放光的盯著阿誰小小的包裹,那眼神直叫一個望眼欲穿啊。
“行行行,曉得啦。”
並冇有想要保密埋冇甚麼,白雪大風雅方的承認了,在她看來對於表哥冇有甚麼是需求用心坦白的。
“嗬嗬,表哥你沉著點,彆這麼誇大好吧,再說鎖保險箱裡虧你想的出來,也不怕悶壞了啊。”
“彆混鬨,就是因為老麵這東西隻要有一點就能揉出好多,這才更加要重視啊,這但是白家現在職位的底子,絕對不能有一點彆傳的。”
隻可惜老麵的製作伎倆固然簡樸,但是因為儲存時候比較短,即便是冷藏也隻能儲存兩三天,而獨一能一向將老麵保持下去的體例也就隻要重置保質期了,也就是說將這塊老麵給利用了,以老麵卻發酵新麵,然後從發酵完了的麵中截下一團作為新的老麵儲存起來,留著下次在用。
以是,白夜將目光投向了白雪箱子裡的另一件東西,你那是一團用布謹慎翼翼的包的嚴嚴實實的不明物,不過白夜那廚師國人的嗅覺卻還是從中問道了一點特彆的味道,那是麪粉發酵以後的味道,聞起來有點酸酸的。
傳承近兩千年的老麵啊,其代價的確難以衡量,千年的古玩就已經很值錢了,在這個美食天下,千年的老麵的代價更是遠勝古玩,幾近能夠稱得上是真.代價連城。隻要你肯賣,搞不好還真有人情願拿一座都會來換。
當下,白雪重新合起了箱子,看不到那千大哥麵,白夜和劉詩雨都鬆了口氣。