57.東坡肉[第1頁/共4頁]
菊花豬的肉質細緻鮮嫩,用它的五花肉來做這東坡肉實在是再合適不過了。
你乾嗎撲上來抱我大腿啊?
不是我的吃貨意誌不給力,何如敵手廚藝大佬光環太猛啊,這個無解。
肉放好以後,白夜往鍋裡放入幾塊冰糖,然後拿起了那瓶酒。
東坡肉在中原的多個菜係中都有,且各地做法也有差彆,有先煮後燒的,有先煮後蒸的,有直接燜煮收汁的。但主料和外型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉。
東坡肉完工,白夜先是用鑒定之眼掃了一遍,然後他放下心來。
【品格:四星】
嗯,籌辦事情差未幾是完成了,最後在最上層撒上一些蔥結,白夜蓋上了鍋蓋,燃燒開煮。
“非禮勿視,非禮勿聽,非禮勿言,好好吃肉就好,其他的不消多管。”
以上是實際中的菊花豬,而在sao遊戲裡,為了尋求實在性,體係設定了菊花豬是隨機革新出來的,能不能抓到這類初級食材就隻能憑運氣了。
…………
然後另找一口沙鍋,白夜在沙鍋底放入一個小竹架,然後將一旁的蔥切段,薑切片,置於竹架之上。
白夜的運氣不錯,前幾天他在做某個煩瑣任務的時候一小我跑叢林裡呆了好久,而當時方纔好一隻菊花豬革新在他的中間,他天然也就不客氣的收下了這份天上掉下來的餡餅。
【食材:五花肉,蔥,薑,糖,酒……】
一旁的亞絲娜也隻招了,隻見她神采潮紅,雙腿緊夾,眼色迷離,滿身不自發的扭動著,彷彿正處於某種極樂狀況。
這蔥是小香蔥,這薑是老黃薑,均都是品格上佳的調味品。
倒入這酒的時候,白夜那是一個滿臉不捨啊,這酒但是好東西,前幾天白夜方纔獲得它的時候但是歡樂了好一陣子。
一隻燜到肉八成熟之時,差未幾能夠開鍋,將肉翻個麵,然後再小火燜一會兒,待到肉完整酥熟,一筷子戳下去能夠直接戳穿的時候便算是差未幾了。
“啊……唔……k磨嘰……”
“久等了,來,嚐嚐我的技術吧。”
烹煮肉類摒擋時,隻要放入適當紹酒,加熱後,紹酒能與溶解後的脂肪產生酯化反應,天生酯類等香味物質,使菜肴溢位芬芳的香氣,增加菜肴的複合甘旨。紹酒中的乙醇還是很好的有機溶劑,用紹酒醃漬肥肉,成菜焦香爽口,肥而不膩。
【稱呼:東坡肉】
“……”
白夜無語。
唉,我這麼端莊的一小我,為啥至今為止吃過我摒擋的女孩子們一個個反應都這麼不端莊呢?公然統統都是天下的錯,統統都是時臣的錯。
菊花豬,一種豬類怪物,因為其體表有著菊花般的斑紋,是以而得名。
“唉,這但是可貴一遇的初級食材啊,本來還籌辦留著今後再享用的,但是為了留住桐子這根金大腿,隻能先拿出來了,啊,有點心疼啊。”