587.豆腐完成[第1頁/共3頁]
將這兩個辣椒切碎放入鍋裡,然後插手特質的豆瓣醬,豆豉等調料,白夜漸漸熬製著醬汁。
起一口鍋,燒熱水,不需求太開,白夜便將切好的豆腐謹慎翼翼的放入鍋中。
嗯,這瓶辣椒也是初級食材,是白夜之前作死想看看這個世上最辣的辣椒會是甚麼模樣以是才托吾王搞來的。
他一手拿著豆腐,一手持著菜刀,微微一動之間,整塊豆腐便彷彿被方形網格線切割開來普通,變成了一塊塊小號的正方體,大小適中,恰是合適人嘴的尺寸。
煉獄椒,這便是這瓶中辣椒的名字,相稱貼切的名字,因為食用者會有種被投入十八層天國的火山天國的感受,下火海絕對不再隻是一種描述詞。
“嗯,完成了。”
貳內心冷靜的吐槽道。
白夜有些害怕的將手伸向阿誰瓶子,但是躊躇了半天還是冇敢翻開蓋子,幸虧此時體係附體的他很快驚駭便被強迫壓下,他終究淡定的翻開了蓋子。
染色完成,便不需求再多煮了,省的將豆腐煮老,那樣也就不嫩了,染色的差未幾便撈起備用,從水中撈起的豆腐披髮著一股好聞的豆香味,各位的催人丁水。
“這光芒不對啊喂!為毛不是金光而是紅光啊?”
然後...
順手翻開鑒定之眼,看著這高達95的完成度,白夜放下心來,他端著這碗麻婆豆腐走了上前。
“莫非是放過期了?”
此時,能夠往鍋裡再插手一些蒜泥,蒜泥以後則能夠將之前炒好的牛肉紹子加出來。
好吧,體係強迫沉著再一次啟動,白夜淡定的將豆腐倒進鍋裡,然後揮動著鍋鏟開端翻炒,此時要重視一點,鍋鏟隻能往一個方向漸漸的推,切勿來回翻炒,乃至鍋鏟隻能利用鏟背去推,連鏟麵也不能利用,因為那樣輕易粉碎了豆腐的完整性,完整的,四四方方的豆腐纔是好的麻婆豆腐。
然後甚麼事情也冇產生。
白夜內心這麼想著。
“起首是選材,麻婆豆腐最好挑選哪種又白又嫩的豆腐,質感必然要好。”
白夜對勁的點了點頭,他看著那一道披髮著沖天紅光,好像大魔王出世普通殊效的豆腐顯得心不足悸。
往鍋中插手少量的食鹽,熱水能使豆腐吐出必然的水分,而插手的食鹽能讓豆腐略微入一點鹽味,食鹽一樣能夠很好的去除豆腐的豆腥味。
肉與醬汁一相遇,一股濃烈的香氣便撲鼻而來,略微翻炒幾下,便能夠往鍋裡插手一些高湯,高湯不需求多,適中就行。
這時插手一點點醬油,用以提色,醬油的光彩混入水中,然後便將白淨的豆腐感染,本來白嫩彷彿少女膚色的豆腐便被染成了醬油的形狀,額,呸呸呸,是被染成了醬油的色彩。就好似從白嫩少女變成古銅色膚色的活動少女普通,更加的誘人了。