第十二章[第3頁/共4頁]

吳嬸子對秦昭的心血來潮並不奇特，幸虧隻是要做點心，不是做菜。點心這東西，這年初也隻要大戶人家能做得出精美的，除了廚下的技術題目，實在最關頭的一條就是：放的起料！端莊的好點心多用細糧，可細糧的代價比細糧高太多了，普通人家細糧能管飽就不錯了，誰吃細糧？另有調味用的糖天然是雪花糖最好，這東西冇有怪味，最合適調配東西，但是代價貴的令人髮指。一兩便要幾十文，布衣百姓誰用得起？以是街上賣的大多是黑糖，或者飴糖之類的東西。前者味道重，做點心欠都雅，後者也是一股子飴糖味，不管加甚麼質料都蓋不住。彆的質料也一樣，比如炸東西，普通人家吃的油當然便宜，但是你炸麻花用菜籽油？必定影響味道！上好的花生油代價是菜籽油的三倍，一兩便要二十文。又有白麪，酥油，芝麻，乾果餡料等物，普通人家那裡吃得起？淺顯人家竄親戚買的點心，幾近都是拿菜籽油，黑糖這些東西做出來的，一斤隻賣十幾文的東西，會給你放多少糖？再好的技術也闡揚不出來啊。

而對於像秦家如許的人家，小仆人要做個點心，雪花糖白麪酥油還不是隨便用？

吳嬸子實在是不建議如許的，大戶人家的閨秀，下廚還不都是裝裝模樣？誰冇完冇了的練習這個啊，把手做粗了可如何辦？至於做出來的東西，天然要精精美致，至於到底誰做的，誰在乎啊？恰好秦昭不肯全套裝相，死活都要親身做外型，到最後吳嬸子攔不住，隻得眼睜睜地看著秦昭把那扭成一團粗細不均的麻花，另有各色百般看不出外型到底是甚麼的詭異蒸麪果子裝了盒子，提了出去。

吳嬸子說了幾樣簡樸點心的配料比例，秦昭拿了本子記下來，然後挨個配料，費了九牛二虎之力和麪，然後塑形，期間她端莊本身脫手的處所並未幾——實在秦昭倒是想要完整本身脫手，厥後發明不成能，她固然帶了襻膊圍裙，但是麪粉還是弄了她滿頭，最前麪糰如何也揉不均勻，吳嬸子最後還是傷手幫手給和好麵的。蒸或者炸的過程，秦昭更是冇法本身做：她總不至於親身學燒火吧！以是秦昭首要走的就是麪糰的塑形：這玩意最能看出她的誠意了！

父親能夠續娶這件事兒放在秦昭心上已經好久了，母親剛走的時候，她沉浸在哀痛裡，並冇有想這些事兒，厥後父親結束喪假，帶著她分開雲中府的時候，她的孃舅們紛繁來送，小孃舅還特地地叮嚀她，萬一她父親有一天要續娶，必然不要鬨脾氣，這是不免的事兒。總歸她的父親必然會心疼他，母親留下的嫁奩也充足豐富，她冇幾年就會出嫁，好好貢獻父親，照顧好弟弟纔是端莊。退一萬步，真的有甚麼難堪的事兒，她另有孃舅們呢！小孃舅的話言猶在耳，但是她卻再也見不到他了。她的四個孃舅跟那麼多表兄弟表姐妹全都死了，全都死了，這天下上，她隻剩下父親跟弟弟這兩個最親的親人了。