33第三十二章 一片天空（1）[第1頁/共4頁]

“現在天熱，為了新奇的原因，以是要一早出門買菜。等氣候風涼些，能夠晚些出門。下晌快關城門前，菜農小販為了早些家去，會將手頭上剩下的生果蔬菜賤賣，趁這時去，能收到很多好東西。”湯媽媽挽了菜籃子，裡頭盛著一掛新奇割下來的豬肋條肉，十個蘆花老母雞新下的雞蛋，一大塊皮色茶青，瓜瓤潔白似玉的冬瓜，兩隻飽滿渾圓的番茄。

湯媽媽與老甕還價半天，最後以三百五十文一個成交。

“是丁娘子！”湯媽媽早忍不住發表答案。

“丁娘子？”曹氏低喃，隨即微微揚眉道，“莫非是丁娘子？”

作者有話要說：二更奉上~半夜要到下午啦~

亦收藏深處的倔強脾氣也湧了上來，擺佈腳略略分開，將砧板上的肉擺正了，手起，刀落。如此幾次下來，漸漸摸著了門道，將剩下半掛豬肋條都斬成了小塊，隻是大大小小，整齊不齊，遠不如曹氏切得都雅。

主仆二一起喁喁細語，回到家裡。湯媽媽將新奇番茄擱籃子裡，用丫杈頭將籃子吊到廚房的梁上去。豬肉則用油紙包好了，裝進陶罐裡，再用木桶懸空吊井下，井口用蓋子蓋起來。

湯媽媽笑言，按招娣這吃法，過了年，統統衣服隻怕都要穿不下了。

湯媽媽上前來，將寬背砍肉刀取了，水槽處，用絲瓜筋蘸了草木灰將刀洗潔淨，掛回刀具架子上，順手扯了看得目瞪口呆的招娣出了廚房，到廊下削冬瓜皮去了。

亦珍將母親說的方法記內心，“孃親略微站遠些。”

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“蓋上蓋子，就要轉成文火漸漸灶上燉一到兩個時候。這時候的掌控，就要看對質料的熟諳了。”曹氏曼聲道，也不奉告亦珍，這一鑊子湯，到底要燉一個時候，還是兩個時候。

“母親教誨得是,女兒曉得了。”亦珍當真將曹氏的話聽進內心去,這些天都跟著湯媽媽到草市上去，她身後看她如何同菜販肉販還價還價，儘量以便宜些的代價,買最好的菜同肉返來。

曹氏擰一擰女兒鼻尖，“這那裡稱得上龐大講究？不過是火功菜，於對火候的掌控罷了。”

曹氏彷彿未曾瞥見那嵌進砧板中一分深的刀刃，輕聲鼓勵：“再來！”

湯媽媽與招娣微微一愣，她們總當蜜斯頭一次切肉，砍不竭也是普通的，卻不料第一刀竟斬都未斬肉上。

亦珍點點頭。剛纔那老翁攤前的確鮮少有問津，偶爾有看著新奇，佇足問價，一聽要五百文一枚果子，又不能吃，也是調頭就走。要不然湯媽媽也不能一下子砍下那麼多代價去。

這時忽聽得簷角掛著的銅鈴“叮鈴鈴”兩聲脆響，坐廚房廊下的湯媽媽站起家來，“夫，奴婢到二門上去看看。”

“做湯是極有講究的。再往南去，南粵之地，講究先將食材開水中焯出血水與腥膻氣，而後將食材置於陶罐或瓷盅內，以隔水燉或不隔水燉法，用小火將之燉成湯色清透口感鮮甜的湯品。”