351、來的早不如來得巧[第1頁/共3頁]

薛家良說：“對呀，我如何忘了這個茬了？從戎的都會包餃子，太好了！”

薛家良哈哈大笑。

薛家良冇再對峙，一把酒菜，兩塊錢充足了。

剁餡的技術不消教，小的時候，冇少幫媽媽乾這個活兒。

不知為甚麼，他發明門口有些竄改，本來緊挨著大門口警務室的武警崗亭，往裡挪了二三十米的間隔。

摔了幾十下後，再揉，果然柔嫩津潤了。

他買了兩隻鹵仔雞，兩隻豬蹄，兩隻豬耳朵，內心很歡暢：老龔同道的下酒菜有了！

小馮一聽，就轉頭眼巴巴地看著他，不住地咽口水。

薛家良完整遵循卜月梅說的去做，一絲不苟，打肉餡的胳膊都酸了，他便讓小馮接著打。他開端切韭菜、剁白菜餡。

小馮說：“在我們故鄉，餃子是獨一不消等人齊備便能夠吃的飯。”

薛家良給他塞嘴裡一塊，兩人又是一陣哈哈大笑。

薛家良掛了電話，就開端在麵盆裡摔麪糰，直摔得他冒了汗，心說，卜月梅這都是甚麼體例呀？如何都是賣力量活兒呀？

他想起有個監督龔法成這事，就拎著食品袋，用心繞到後排房，又從後排房的西側繞了出來，這才進了龔法立室的院子。

卜月梅笑了，說道：“冇乾係，你把麵揉成團後，不斷地在盆裡摔，摔個幾十下就津潤了，便能夠立即包了。”

“不消。”

薛家良笑了，說道：“我不是首長，肩膀齊為兄弟，叫我薛哥吧。”

正在懊喪之際，就瞥見小馮開著龔法成的車進了院子。

薛家良說：“都弄好了，忘和麪了。”

小馮便站在鍋邊，不錯眸子地看著蒸鍋。

薛家良把買來的鹵雞，撕巴撕巴擺在盤裡，一陣肉香味就撲鼻而來，他經不住誘人的雞肉，便往嘴裡放了一大塊，不由地說道：“哇，太香了！如何我明天買的熟食都這麼好吃！”

薛家良拿過筆，快迅把她剛纔的話記在紙上，然後說道：“卜姐，持續說。”

“明白。卜姐，你說你如果在多好，我們一起包餃子，多熱烈，就跟過個人餬口一樣風趣，週末來吧，我們等著你。”

卜月梅說：“油放涼後，就把化好的肉餡倒入鍋內，為甚麼要熬點油，我看了，他家的肉餡比較瘦，如許吃著會發柴，放點熟油口感會滑嫩。第一步，很關頭，記好，先用白酒調，用淺顯白酒，千萬彆用茅台、老白乾和料酒，這些酒有異香，四錢酒盅半杯，倒出來後正反方向攪拌一百下，插手蔥末薑末，記著，薑必然要去皮，皮苦，再攪拌正反一百下，倒入醬油，再接著打一百下，這道工序必須有，不能偷懶！肉餡提鮮全在這一步，要攪到上勁，將蔥薑醬油的美味完整攪到肉餡裡，最後放鹽，攪拌均勻後等上非常鐘便能夠往裡摻白菜了。最好再放一縷韭菜，超市裡有賣的，既提鮮色彩又標緻。另有一點牢記，千萬不要放味精雞精餃子粉五香粉甚麼的，這些香料輕易將食材的原味擋住，記著，這是純家常味道的，簡樸、清爽、暗香，包管你們倆吃不斷。”