第144章 烤羊腿[第1頁/共3頁]

又過了5分鐘，墨非翻開烤箱，一股熱氣劈麵撲來，熱氣裡照顧著羊肉的香味，跟著滾滾而至，本來不餓的賀玄玄，腹中開端叫起來，嘴裡不成按捺地湧出來口水。

“烤羊腿！”

“草原黃羊肉質鮮嫩，吃法多樣，最好吃的當然還是放進大鍋裡用白水煮，扯一把沙蔥放出來，不再需求任何佐料，一個小時擺佈出鍋，蘸著井鹽和野韭菜花醬吃最好不過！”

他一邊搗著韭菜花，一邊往內裡插手少量的溫水、一撮井鹽，不大會兒搗成了韭菜花醬，倒進小碟子裡備用。

“至於用黃羊肉燒烤，炭火氣袒護了羊肉的鮮美，隻靠鹹、辣的佐料來提味，相對就落了下乘。以是我說你糟蹋這麼好的羊腿。”

“當然，用黃羊肉做蔥爆羊肉也是一絕，用章丘大蔥蔥白炒製，幾分鐘便可出鍋，蔥甜肉美，再好不過嘍……”

忙完以後，墨非也搬個凳子坐下來，對賀玄玄說：“彆焦急，再等一會就能吃上了。”

賀玄玄跟在墨非身掉隊了廚房，看到桌上放著一個羊腿，“喲，明天有口福了，還是道大菜呀！你籌算如何做？”

“噢？草原黃羊如何最好吃？”墨非問她。

“但是，羊肉被羊皮裹著，很難入味呀！”賀玄玄提出了質疑。

墨非取出烤盤，鋪好錫紙，鋪上香菇片、洋蔥，把醃好的羊腿放在上麵，刷一層調好的蜂蜜水，再撒一小撮井鹽和幾粒孜然粒，放入預熱好的烤箱烤製。

墨非有些驚奇，問道：“你弟弟下午決賽，不去現場為他加油助勢嗎？”

濃烈處，讓人不由想起綠林豪傑的做派，喝一大口烈酒，再啃上一大口羊肉，方纔利落過癮。

“姐給你上一課吧！”賀玄玄站起來，

賀玄玄不解地問，“墨非，帶皮烤製，這內裡有甚麼講究嗎？”

賀玄玄不覺得意地說：“他進決賽必定冇題目，我就不去添亂了。”

“噗……”

賀玄玄從速走過來，端起小碟子聞了聞，果然是草田野韭菜花，並且還是品級很高的野韭菜花，芳香辛辣中透著淡淡的微甜，是花蜜的味道。

“叮！”

墨非笑了笑，“當然有！”

墨非聽完內心悄悄佩服，不愧是六級職業廚師，隨便一樣食材，便能把最好吃法講的頭頭是道。“不過，在冇有吃我這份烤羊腿之前，先給你留一個牽掛。”

“哼，如果連這點本領也冇有，乾嗎來插手美食大賽？”賀玄玄反問墨非：“你如何不去呢？”

“鼻子好靈呀！這是散養的草原黃羊，一春秋，吃沙蔥長大的，肉質鮮嫩，恰是最好吃的時候。”

墨非攤動手說，“我在做菜，大賽前再穩固下廚藝。”

“以是我提早煮過，又醃製了將近十個小時，此時味道方纔好。”

出鍋了！