第188章 他能做到嗎？（第二更，求訂閱）[第1頁/共3頁]

這道工序做完，場上還剩他一小我，賀玄玄和千代繪子百思不得其解地看著，弄不清楚他在乾甚麼，是在拖時候認輸嗎？

熱脹冷縮以後，蟹腿的殼變脆了，用小刀悄悄一撬，就暴露了的鮮嫩的蟹肉，絲絲炸開，形似鬆葉。

“咦，是【炭燒鬆葉蟹】，看起來不錯！”中間的眼鏡評審點評完形狀，拿起小勺子，悄悄舀了一勺汁水喝下。

“87分！”

“這是找死的做法！”朱彥明笑著說，“食材分歧，所蒸的時候就分歧，不然有的熟了，有的還斷生。”

更讓她冇有想到的是，墨非竟然冇有帶來食材，而是當場取材，這一下完整打亂了她的擺設。

千代繪子本來覺得她的變異鬆葉蟹是獨一份，隨便措置一下，也能賽過墨非。冇想到賀玄玄帶來了活的變異鬆葉蟹，大大出乎她的料想。

隻聽到“刺啦”一聲，一股白煙冒了起來，酒香和蟹香異化在一起，原有的少量腥味消逝無蹤。

裁判跟三位評審籌議一下，又走到試吃團麵前說了幾句話，統統伏貼以後他回到舞台中心。

究竟證明她做對了，活蹦亂跳的變異鬆葉蟹比之冰凍的更加鮮美，吃到口中是更高一級的味覺享用。

現場大多數人固然不支撐來自霓虹國的千代繪子，但她的廚藝卻有目共睹，潔淨利落地做完這道菜，才用去了半個小時，可謂神速。

嚴翠山悄悄點頭，“如果能精準掌控時候和火候的話，未免做不召盤級的作品。”

諾大的長盤子裡，擺著【蟹鉗刺身】【明火芝士焗蟹殼】【香煎蟹腿】【清蒸蟹身】四樣，每一道都可獨立成菜，組合在一起又非常合拍。

這道雜拚，最後得分99分！

墨非撿出蟹殼，一個個放進蒸鍋裡，倒入高湯，每個蟹殼放出來一個土豆片，上麵碼著甜玉米、蘆筍、幾塊蟹肉，最後秋葵壓陣，開蒸！

“嗯，那但是星級廚師才具有的才氣！”朱彥明不屑地說：“他能做到嗎？”

“89分！”

全數打散攪碎，插手芝士和少量溫水，直至攪成了硬糊狀才停下來。

這就是賀玄玄獨具匠心之處：如果一道菜征服不了你的胃，那我就來四道。

炭熾熱了起來，開端炙烤蟹殼。此時蟹腿已經熟了，她取來一個小盆，內裡倒入半盆冰塊，直接把蟹腿放入冰塊中。

“哇，她好快！”有人驚呼起來。

中間的賀玄玄，伎倆一樣純熟，三隻活蹦亂跳的螃蟹，現在已變成了一大盤菜肴。她充分闡揚了活蟹更鮮的特性，蟹鉗肉變成了刺身，蟹殼成了明火芝士焗蟹殼，蟹腿被香煎了……

評審吃過以後，剩下的又端到了試吃團那邊，仍然一片讚歎之聲。

接下來的工序則更加煩瑣，甜玉米脫粒，蘆筍切小段，然後謹慎翼翼把它們掏空了，用小鑷子一點點用攪好的蟹肉蟹黃塞出來。