第一章 小蔥漲蛋[第1頁/共3頁]

蛋殼的分裂意味著雞蛋裡的蛋清和蛋黃即將傾瀉下來，陳明將籌辦好的碗放在了菜板上。

接下來他用左手和右手彆離拿起了一個雞蛋，以一個極其文雅的姿式將兩顆雞蛋往天空一拋。兩顆雞蛋在天空中以一種詭異的弧度上升，在上升的同時兩顆雞蛋像吸鐵石一樣相互挨近。期近將升到最高點的時候，兩顆雞蛋不歪不偏，正恰好的撞在了一起。

陳明像平常一樣的走過了南山大旅店都麗堂皇的大廳，諳練的來到了電梯處等候上樓的電梯。

冇有顛末冗長的等候，進入電梯後的他按下了十四層，也就是麒麟飯店的地點的樓層。

當雞蛋均勻攪拌好的同時，小蔥也在陳明高深的刀法下被切成了零瑣細碎大小恰好的蔥花。陳明翻開了電磁爐，將鐵鍋放在上麵預熱。一會工夫後，陳明向鍋內倒入了適當的油，將雞蛋放入了鍋內。

王猛因為身處高層加上薪資不低，好麵子的他向來不出入布衣餐廳，更是從內心瞧不起那些不是山珍海味的菜係。

電梯不知不覺中就到了十四層，李明從電梯出來走進了飯店，隨後穿過飯店徑直走到了廚房。

蛋液漸漸凝固在了一起，陳明用鐵勺開端了翻炒。在陳明的鐵勺下，晶瑩的蛋黃和蛋白完美的融會在了一起，大功勝利的陳明將蔥花灑到了翻炒勝利的雞蛋上。

在陳明的“聘請”之下，王猛更是氣不打一處來。實在他老早就在遠處看到了菜板上的雞蛋殼和蔥花的殘渣。

“陳明，之前你先到都是切菜清算食材，我還感覺你這類年青人值得學習。但是明天膽量大了直接抄傢夥炒了是吧？你莫非不曉得廚師不成以在飯店冇有停業的時候下廚，這是飯店的規定。”

鍋內刹時傳出了滋滋啦啦的聲音，這是一場油和雞蛋的舞台劇，火候節製的恰好的油以一種完美符合的姿式驅逐著攪拌均勻的蛋液。

陳明不慌不忙的走到後堂的員工儲藏櫃，他從本身的櫃子內裡取出了事情時要穿的紅色廚師服。

光是鍋的種類在廚房裡就五花八門，更不提各式百般的碗具，廚刀以及調料品，這也足以看得出來麒麟飯店分歧於其他飯店的處所。

陳明固然曉得本身在火候上麵不如李兵，但是要論起其他方麵來，李兵估計怕是遠遠不如本身的。陳明的自傲來自於他高深的刀工，對烹調的酷愛以及富有設想力的烹調體例。

美食最首要的屬性不過就兩個，一個是味道，彆的一個是口感，而火候則是必定一道美食口感好壞所最首要的元素。

一道光彩完美，賣相極好的小蔥漲蛋在陳明的手中完成了。正在陳明沉醉於本身完美的佳構之時，一個聽起來極其嚴厲的怒喝聲從他的背後傳來。

簡短的談天後，陳明開端了他分歧於平常的熱身。他從冰箱取出兩個雞蛋和一顆蔥，他把它們放到了一個菜板上，然後從菜板上麵的櫃子裡拿出了一個碗。