1282.第1282章 1282 蛋糕1[第1頁/共2頁]

蘇輕月點頭，“如果直接賣，給奶去膻的體例輕易破解，收奶就不便利了，直接做奶油。”

蘇輕月對袁東與何春說，“今後，你們到我籌辦開張的蛋糕房做廚子，我現在教你們如何做糕點，配方毫不成外泄，曉得嗎？”

“羊奶是直接賣嗎？”袁東問。

“實在羊奶非常有營養的。要去除羊奶的膻腥氣味，隻要在煮奶時放入一小撮茉莉花茶就行了。”她把一罈子羊奶倒入洗淨的鍋子裡，燒著適溫的灶火煮，“煮羊奶也有講究的，茶葉煮沸以後，奶的色彩會有一點點發黃，不過奶質不會受影響。”

她一邊操做，一邊解釋，並把多少蛋兌多少糖與麪粉的比例說了下。

桌上事前備好的食材一應俱全。

“甚麼是奶油？”問的人是何春。

府裡燒菜的廚房，兩名酒樓的廚子已經做好了十幾道菜。

她行動很快，三兩下就攪好了，“接下來，攪蛋白，得攪到蛋白在手指尖能立起來，會有點吃力，風俗就好。如果這一步做不好，會影響糕點做出來的質量，是以，要格外上心。然後把麪粉倒進蛋黃，攪成蛋漿。在灶鍋裡抹了一層油，把蛋漿到出來，一向溫火煮。火候得掌控好……”

“是。”二人回聲。

蘇輕月也是邊說，邊操縱，“簡樸來講，就是鮮奶、雞蛋，加點食用油、再加一點糖。先把雞蛋取出蛋清，不要淡黃，用快子順著一個方向攪打，記取，不成來回攪打，而是正反打，慢慢插手鮮奶、食用油和白糖。越打越硬，直到成奶糊，能插-入一根筷子不倒，便成了……”

蕭羽川在中間問，“媳婦，甚麼東西是蛋糕啊？”

奶油發好了以後，蛋糕也熟了，一揭開鍋蓋，香味四溢，廚房裡的三個男人饞得差點流口水。

何春也說，“太好喝了！”

接著，她打了幾個雞蛋，蛋白和蛋黃分開，彆離放入兩個大碗中，放了一些白糖進蛋黃，多些白糖進蛋白，將蛋黃攪勻成了黃色。

一樣有二良庖子等在那了，這二名是簽了賣身左券的廚子，彆離叫袁東與何春。

“媳婦，我喜好喝奶。”蕭羽川一口氣喝了大半碗。

“就是一些與蛋與奶相乾的糕點。”蘇輕月從麪粉袋裡取了一袋麪粉，雞蛋，及一個罈子裡裝滿了買來的羊奶，另一個罐子裡另有白糖。

蕭羽川也跟著出去。

兩良庖子也滿臉的迷惑，隻不過，辨彆在於他們不敢問。

蘇輕月品償過後，感覺味道非常美。

她又去了另一個專門研討美食的廚房。

“先味濃烈，鮮香味美，本來羊奶也能夠這麼好喝……”袁東讚不斷口。

蕭羽川瞅了眼罈子裡的羊奶，“好重的一股羊奶膻味。這羊奶平時送人吃，大師都嫌膻得很，如何做吃食？”