第十五章 中華切麵[第1頁/共3頁]

“想吃你們菜單上冇有的！”方佳怡嚷道。

利用堿水麪條，但不消芝麻醬，而是炒臊子，就如同蓋澆飯一樣，能夠裝備多種臊子，比方雞蛋番茄、紅燒肉、土豆牛肉等等，提早炒好幾種臊子，用小火保溫，客人來了直接燙一碗麪，淋上臊子，做起來和熱乾麪一樣便利，代價卻因為臊子分歧，而大幅晉升很多！

“酸辣粉？”

土豆，富含澱粉，爆炒雞腿，加水沸煮土豆，很快就會將土豆中的澱粉煮出來，湯汁就會變得黏稠，富含雞腿的肉香味道，用來拌麪、澆米飯，都是絕配！更何況現在林易具有著祖師爺易牙的神念，部下工夫天然更加短長，不過幾分鐘時候，濃濃的雞肉燉土豆的香味就飄散開來。

幸虧林易獲得了易牙的一絲神念，對於中華當代的各種飯菜知識不竭解鎖，同時又上彀搜尋了一下熱乾麪的發源，終究林易決定啟用一種老式麪食――堿水切麵！

林易買的熱乾麪是生的，要先沸煮到八成熟，撈出來淋乾水，倒了點麻油，用筷子攪拌均勻，然後對著廚房裡的大電扇用力吹了一會兒，直到吹乾涼透――這些工序屬於籌辦食材，普通環境下多晾一會兒就行了，吹電扇是為了儘快讓麵乾起來，如答應以包管口感筋道。

林易剛盛出來一份，就聽方佳怡嚷道，昂首一看，倒是兩個美女以及店裡三個伴計，全都隔著廚房玻璃眼巴巴的看著，乃至方佳怡手裡已經拿好了筷子，一副垂涎欲滴，籌辦隨時開吃的架式……

實在很多麪條類主食，都是如許的做法，比方擔擔麪，西岐臊子麵等等，而熱乾麪則是以芝麻醬代替炸醬，乃至於意大利麪，利用的是番茄醬……

接連數日，劈麵的黃燜雞和拉麪館都冇開門，彆的幾家的買賣倒是個頂個的爆好，固然林易一張祖師畫像賣幾千，不過跟著買賣紅火，幾家的怨念也早就冇了。

不過，熱乾麪也有一個弊端，那就是代價便宜！

“不要，我們要吃好的，吃大餐！”方佳怡嚷道。

中午岑嶺剛過，林易悠哉的盤點著中午的營收，卻見方佳怡和楚媛媛跑了過來，不由笑道：“你們兩個翹班了？”

“好，等著！”林易笑著，回身進了廚房。

“好啊，你竟然冇發明我們中午冇來用飯嗎？”方佳怡誇大的嚷道，“啊，你竟然這麼不體貼我們，我這謹慎肝拔涼拔涼的……”

作為每天幫襯的老主顧，特彆是活潑開暢的方佳怡，很快就拉近了乾係，倒是已經如同朋友普通了。

考慮好後，林易明天早上采購食材的時候，特地買了一點熱乾麪，本來籌算是早晨做出來，讓張小海他們咀嚼一下，看看味道如何呢，既然方佳怡和楚媛媛她們來了，林易天然不會放過這兩隻小白鼠。