第1339章酸辣藕丁[第1頁/共3頁]

這倒不是說副班長主子長的的乾係有多好，而是班長的廚藝在這放著的，在基層軍隊都是如許，能當上班長的，必定是技術程度非常高的。

焯好水的藕丁放在涼水中過涼，如許前麵吃起來，藕丁會比較脆，更好吃一些。

孟川把菜全數裝上餐車後，開端玩弄鍋裡的骨頭湯，這個骨頭湯應當燉的時候不短，較著能夠聞到骨頭湯披收回的淡淡香味。

爆香香料後，放入藕丁翻炒，因為藕丁已經煮熟，以是翻炒時候不消太長，三十秒就夠，此時加調味料，一勺生抽、白糖、鹽，兩勺醋。

本來一個營部駐地和另一個營部駐地能夠隔一二十裡地，這是為了更好的駐防，但是現在冇需求了，十幾裡地，我們坐在裝甲車裡，一腳油門非常鐘就趕到了，以是不消在分離太開。

如許的湯就充足喝了，至於調味料，孟川並不建議多加，最多加點鹹鹽和雞精，最好來點蔥花香菜就充足。

說完就拿起刀，給蓮藕去皮，然後切成一厘米大小的藕丁，放入盆中淘洗潔淨。

孟川瞥見這兩位班長在會商東西，號召了一聲，“你倆聊完後，幫我用沙鍋裝鍋骨頭湯，等會我來調下味。”

以是炊事班後廚有常備的骨頭湯並不算甚麼希奇事。

因為特培的炊事標準是相稱高的，以是骨頭湯這類東西是常備的，實在，就算是在淺顯基層軍隊，能常常喝到骨頭湯也不是難事。

此時還需求在放非常首要的一個東西，那就是水澱粉，因為水澱粉的吸附性特彆好，像藕和西蘭花這類難以入味的食材，不管你炒多久，味道都不好融出來。

像甚麼醬油醋，辣椒之類的調味料，喜好的能夠加點，但是太重的味道，會袒護骨頭湯本身的美味，如許的話，總感受不劃算。

副班長趕緊拍了下胸脯，“這是必定的。班裡誰說你的程度低，我第一個不肯意。”

不過藕丁焯水的時候就要比西蘭花短很多了，因為藕丁比較小，更輕易熟，以是焯水一分鐘就行。

炊事班長趕緊點頭，“好咧，我們這就去盛。”

很快炊事班長就用沙鍋盛了一鍋骨頭湯，放在火上大火煮開，“主任，需求放甚麼食材嗎，我來籌辦吧。”

如果喜好吃辣的，此時還能夠在放一些小米辣，不過孟川這裡就不放了，甚麼味道都是過猶不及，本身熱油爆香的時候，就已經放了乾辣椒和小米辣，辣味已經充足了。

此時天氣漸黑，調查組的帶領們，也都來到餐廳就坐，長官的位置必定是政委和王副旅長，王副旅長中間是呂大夫，政委中間則是高政委。

那班長做不出來的菜，其他兵士就更難做出來了。

既然直接拉返來半扇豬，那肉裡的骨頭如何辦呢，多數是洗淨後直接扔到大鍋裡燉湯了，一來能夠節儉食材，不形成華侈；二來骨頭湯也是道湯啊，何況營養代價不低，就不說放甚麼山藥蘿蔔燉了，哪怕就是放點青菜煮一會，那這湯的滋味就不錯。