第171章殺豬菜[第1頁/共3頁]

孟川說道：“我說讓你嚐嚐鹹淡，這味道咋樣。”

鹽巴，胡椒粉，料酒，醬油，雞精，最好都來點，特彆是醬油，必然要多放一點，如許燉出來的菜，不但味道好，色彩也非常標緻。

司務長剛走出去，看到孟川拎著大勺後，愣了，趕緊小跑疇昔，道：“孟助理員，你啥時候來的，你看你來了，也冇人來告訴我，讓你久等了，不美意義啊。”

這裡的酸白菜也很多，全都給他撈出來，一鍋給燴了。

然後就開端調味了，這個大鍋的燉菜，不需求像小鍋菜那樣謹慎的放調料，這裡的調料多放一點，少放一點都一樣。

蓋上鍋蓋等骨頭湯煮熟，非常鐘擺布，骨頭湯就冒出了香味，此時能夠插手剛纔煉過的肥肉片，豬肚也放能夠放出來，如果有粉條的話，最幸虧加點粉條，如許吃的才香。

孟川聽到司務長恭維的話，不由笑道：“我說真的，你來嚐嚐味道咋樣。”

調料放好後，就開端灌，這裡的腸衣就是用豬大腸，小腸做的，這幾大盆血夠灌好長一陣子時候，灌好後，就直接下鍋煮，煮熟以後，放涼，切成片，在撒上一些蒜末，這就是一道甘旨。

灌血腸很簡樸，兵士們在往血裡倒入豬油，蔥薑蒜末，花椒粉，胡椒粉，鹽巴攪拌，實在也能夠放些肉沫的，但是好肉都是要運出去的，不成能給這裡的官兵吃，並且一個營的炊事標準也冇多少肉，以是血腸這裡就先不放肉了，肉留到下一個菜再放。

司務長趕緊說道：“孟助理員做的菜那還用說，我就說我老遠都聞到菜香味了，本來是孟助理員做的，炊事排的那幫人咋能夠做出這麼香的菜。”

做殺豬菜，那用的根基都是豬身上的質料，並且隻如果能吃的，根基都不華侈。

後廚裡的骨頭湯是方纔燒的，實在啥調料都冇需求放，直接插手大骨頭煮就行。

沈排長聽到司務長的話，立即小跑過來，拿著大勺撈出來一片血腸，“嗯，味道不錯，真的好吃。”

因而轉頭對司務長說道：“嗯，很不錯，這不華侈食材的原則很好，並且這個殺豬菜能夠很好的改良兵士們的炊事，這一點你們這裡的食堂做的非常不錯。”

此次運返來的質料很多，廚房裡堆的滿滿鐺鐺的，今晚兵士可真的是有口福了。

孟川看著兩位略顯誇大的神采，也不是特彆靠譜，這頓飯但是給兵士們改良炊事的，如果味道不好了，那就白瞎了，因而也嚐了一口，“還不錯，味道不差，是個改良炊事的好菜。”

炊事排裡五六口大鍋都蹲著這個殺豬菜，那味道真的是香飄十裡，估計全營都能夠聞到這個殺豬菜的香味。

此時在放入豬血，一開端的豬血是分兩盆的，一個是凝固成血塊的，一個是不凝固做血腸的。