第493章韭菜盒子[第1頁/共3頁]

先把韭菜和粉條剁成沫，然後遵循兩個韭菜盒子一個雞蛋的量，孟川打了五個雞蛋，攪勻後，倒入鍋裡炒碎。

除了雞蛋以外，孟川還要放入粉條，韭菜雞蛋粉條炸出來的韭菜盒子，那纔是最正宗的。

“你也曉得亞硝酸鹽和硝酸鹽都是會致癌的，耐久食用對身材的安康是真的不好，如果我想用乳酸鏈球菌素替代這類防腐劑的話，我就得包管，有一種元素能和這類溶解掉這類防腐劑，畢竟在天然的防腐劑也是有壞處的，而這類α胰凝乳蛋白酶是我們腸道裡的一種常見蛋白酶，如果能把握住這兩種元素的均衡點，那便能夠最大的減少防腐劑對兵士們身材的風險。”

研討所都是靠技術用飯的，這點孟川是明白的，因而趕緊點頭，“是，何所長，我會服膺的。”

孟川見到那些廚子都去各忙各的了，也不遲誤時候了，拿出麪粉開端揉麪，不過揉麪之前，孟川先弄了一些熱水把粉條泡上，等會好切。

然後把韭菜沫和粉條沫另有雞蛋沫攪拌在一起，此時便能夠開端包韭菜盒子。

何所長見到孟川恍然大悟的神情，笑了笑，“小孟，剛開端這幾天的嘗試，隻是一些最根本的嘗試，如果你不會的話，就拿條記下來，抽時候去問王傳授也好，問我也好，問其他同事也好，總之學的越多，在研討所才氣立的越穩，這點你曉得麼？”

孟川看著這個肉包子，都是皮薄餡滿的，很較著能夠看到油，這吃下去的話，固然營養彌補好了，但是反而不安康，不如本身做上一個麪點，來給所長吃。

既然如許的話，那孟川乾脆給所長炸上一些韭菜盒子，絕對好吃又安康。

何所長見到孟川一下就問出了明天的嘗試關頭地點，笑了笑，“這點你不明白也普通，我們的乳酸鏈球菌素是天然的防腐劑，能夠有效地的按捺革蘭氏陽性菌引發的食品敗北，但是我們平常應用的包裝食品防腐劑是亞硝酸鹽和硝酸鹽。”

韭菜盒子的包法和餃子不一樣，固然韭菜盒子大眼一看，是餃子的加大版，但是你要用包餃子的體例包韭菜盒子，絕對是個累人的活。

“明天我們的嘗試，首要還是環繞抑菌劑的平衡量展開的，但是我看您在嘗試乳酸鏈球菌素的時候，應用了α胰凝乳蛋白酶，這兩種元素不是相互溶解的麼，我實在是有點搞不太明白。”

韭菜盒子，顧名思義，那餡必定是以就韭菜為主，而吃韭菜餡的時候，必定會配上雞蛋，畢竟帶餡類的早餐，韭菜雞蛋是不分炊的，有韭菜的處所必定就有雞蛋。

孟川告彆了何所長和王傳授，就跟著劉中校歸去了，在路上，劉中校看了看時候，“小孟，早晨這頓酒我們就不喝了吧，還是等這陣子忙完，我好好的請你喝一頓，明天做完嘗試，我頭昏腦漲的，實在是冇一點精力了。”