第543章魚肉豆腐餅[第1頁/共3頁]

李班長聽到孟川的話，也擁戴道：“這點小孟專家說的對，平常我就教誨你們，不要老想著做的是大鍋飯，就放寬對本身的要求。我們要秉承著做小鍋飯的態度去做大鍋飯，如許才氣讓兵士們吃的更甘旨一些，今後就算出身社會了，找事情也能更好找一些。”

小陳的伎倆很快，一條三五斤的鯽魚，不到兩分鐘就措置潔淨了，然後遞給孟川，孟川接過鯽魚，立馬開端切片，因為做的是餅，以是也冇需求非要切成沫，切成片的話，反而煎起來更輕易一些。

林司務長聽到孟川的話，很明顯不信，你說你專業知識比人家要強，對每種食品的營養代價體味的比彆人清楚，這我信。但是你說廚藝比彆人強，這我還真不如何信賴，看你這年紀，估計連掂勺是啥都不曉得吧，還想跟彆人比廚藝，“小孟專家，老李、老錢都是老廚子了，你跟彆人比，太虧損了。”

孟川笑了笑，“我剛參軍乾的就是炊事兵，前麵又當過主管食堂事情的助理員，你說我能不體味麼？”

孟川笑了笑，“李班長，放心好了，冇掌控咋給你們露一手呢，你們就瞧好吧。”

孟川切的固然大，但是不厚，以是每片炸的時候大抵是用了三分鐘，不一會，香噴噴的魚肉豆腐餅就完成了。

“是是，小孟專家說的對，不過我可冇有瞧不起炊事兵，我隻是感覺做飯這是種粗活，您是科研技術職員，是乾邃密活的，做飯讓老李他們乾就行，他們當了十幾年炊事兵，做飯的技術但是一流的。”

孟川聽到李班長教誨完了，指了指那把菜刀，“叨教，這把菜刀是誰的？能借我用一下麼？”

不過有體係刀功的加成，孟川切的速率很快，先是橫切成薄片，然後豎切成絲，不到非常鐘，孟川就把一塊十厘米見方的豆腐絲切好了，每根豆腐絲切得都特彆均勻，孟川挑起來一根，豆腐絲在燈光的暉映下，彷彿透瞭然普通，這精準到可駭的刀功，讓炊事班的人都驚奇的合不攏嘴。

孟川先去洗了動手，然後找了件事情服穿上，林司務長看到孟川諳練的行動，笑道：“小孟專家，你本來應當很多去廚房吧，我看你很熟諳後廚的衛生辦理條例。”

孟川聽林司務長的意義，恐怕是覺得本身不會做飯，“林司務長，您放心，我的廚藝或許不比李班長和錢班長差呢。”

炸這個餅的時候，有個要重視的處所，因為孟川切的是魚片，以是在往油鍋裡放的時候，得包管魚肉片上有麪粉的包裹纔好，如許炸出來的才最好吃，至於炸的時候，則看你切魚片切的厚薄程度了。

孟川指了指切好的水豆腐絲，說道：“這個水豆腐絲冇體例停止烹調，一烹調就會壞，不過切成絲後，豆腐的口感會更細緻，我們能夠把這個揉碎，在切點魚肉，和上麪粉，雞蛋，我們做個魚肉豆腐餅，那味道但是相稱不錯。”