第71章豬肉白菜燉粉條[第1頁/共3頁]

大蔥切成段，大蒜掰成瓣，生薑切成片，小辣椒就不費事了，直接扔鍋裡燉就好了。

丁班長確切做菜多，光三個硬菜也不可啊，隨隨便便在炒幾個炒菜，破鈔的工夫也很多，因而對阿誰上等兵說道：“小石，你去幫我把蒜薹，蘑菇，芹菜那些菜都洗了，切好，等會我來炒。”

並且孟川燉粉條的時候水摻的比較多，即便等會再吃，粉條也不會呈現囔了的環境。

丁班長想的是豬肉白菜燉粉條做起來體例比較簡樸，並且咋做都不會太難吃，這個菜讓孟川去做，如何說也能讓孟川麵子上過的去，因而說道：“孟排長，你看如許好麼，我來做大盤雞和燉牛肉，你來做豬肉白菜燉粉條咋樣。”

最後在撒點鹽，一鍋豬肉白菜燉粉條就完成了，因為做燉菜，以是水蒸氣是很大的，水蒸氣帶著豬肉白菜燉粉條的味道很快就傳遍了後廚，給兵士們做的大鍋飯已經出鍋了，以是孟川的這鍋豬肉白菜燉粉條直接就刺激到炊事排的味蕾了。

並且這個豬肉白菜燉粉條的湯就米飯吃，那的確就是完美，一碗米飯上澆上一勺豬肉白菜燉粉條，那味道彆提多得勁了。

正在燉肉的丁班長問道這個味，也被吸引了，趕緊走到孟川中間，說道：“孟排長，給我盛上一點嚐嚐味唄，這鍋豬肉白菜燉粉條看起來很不錯啊。”

孟川笑道：“丁班長，彆客氣，歸正做的多，想吃盛就行了。”

炊事排裡是有切肉機的，但是孟川冇用，三十斤肉如果切起來，也花不了幾分鐘，並且本身切的能夠肥瘦均勻些，如許吃起來也更香。

後廚的火力相稱大，鼓風機也是大號的，吹著灶裡火呼呼直叫的。

孟川看著白菜色彩也略微變了，就拎著一桶水倒出來了，豬肉白菜燉粉條，關頭在一個燉字，以是水不能摻少了，如果做出來是乾巴巴的，那必定是不好的。

孟川點頭道：“好，這個但是一個名菜啊，豬肉白菜燉粉便條，長幼皆宜，做法也不難，關頭也是好吃，營養搭配的也好，那丁班長，我就做這個吧。”

然後孟川就蓋著鍋蓋開端煮，等水開了以後，就把泡好的粉條甩出來持續燉，歸正這三樣主食都是耐燉的，多燉一會也無妨。

孟川很快把肉切成拇指大小的塊狀，這個肉不能切太大，太大了味道煮不出來，太小了吃的不爽。

然後就開端籌辦肉了，豬肉最好是用五花肉，如許有肥有瘦的纔好吃。

三十斤肉切成小塊以後，用一個臉盆大小的菜盆就能裝下，孟川把肉裝出來以後，就開端往裡插手調料，因為是燉肉，以是醃製的肉也不需求加太多的質料，就放些料酒，放些醬油，在撒點鹽就行，醃製好肉以後，孟川就開端籌辦白菜。

切白菜孟川就不費事了，歸正就是切成小塊，孟川先是把白菜葉子壘的老高，然後幾刀下去，白菜就成小塊了。切好白菜以後，孟川就把白菜泡水裡，先泡一會，等會吃起來更脆點。