第一百零六章 蔥香浸滑雞（求收藏）[第1頁/共3頁]

不過張山現，幸虧金光隻要他本身才氣看到，要不然，就過分惹人諦視了。

馬勺內的豆油一冒煙，張山便曉得差未幾了，左手抓著一大把脆嫩的蔥花撒入，響起“唰”地一聲，旋即用右手抄起鏟子，高低一翻。

頃刻間，煤氣開到了最大，火焰升騰，包裹著鍋底，而全部鍋，也一樣冒著一層淡淡的金光，彷彿真是一個聚寶盆普通，還真有幾分動漫《小當家》傳說中廚具的幾分味道。

其他隊員，喬菲菲已經開端用調製好的麪粉包裹鮮蘑，而李秋蕊已經籌辦好了蔥油的調料，李亮等人開端雕鏤著用來盛放沙拉脆蘑的紫蘿蔔碗。

“李秋蕊，山查醬汁呢？”

又是十五分鐘疇昔，白雞全數蒸熟結束，張山將十七隻雞全數交給了陳剛片肉。

大火加寶鍋，蒸屜內裡的雞肉正以緩慢的度從紅色的生肉漸漸竄改成淡黃色的熟肉，白霧般的蒸汽從底上升，洗刷著雞肉的肉質，又在鍋頂冷凝，化成水珠掉落下去，津潤著白雞的皮膚。

澆完一盤，陳剛又端來一盤，張山持續盛了一勺。

與此同時，劉義帆走過來，開口問向張山，“張山，你們紅隊如何分派的任務？”

中間的喬菲菲等人均是有些驚奇，不愧是五星級旅店的副廚師長，他的刀工如何這麼短長啊，不但切的精準，並且度緩慢，他一小我，的確都趕上兩小我的改刀度了。

這就是體係技術的好處，設定好數值後，技術會嚴格地按著數值停止，不會有涓滴偏差。

其他幾名隊員一嗅鼻子，眼睛頓時一亮，好香啊！

頓時，一陣飄香四溢的老母雞湯般的濃香飄零在全部獨立廚房四周。

他端來一盤，張山盛出一勺蔥油，直接澆在雞肉上。

張三的雙手就彷彿是把戲師普通，各種新奇的食材在他的刀下，變成了各種百般精彩的外型。?

有了飄香雞肉的開門紅，趙柄材彷彿有了動力，猖獗地剁著肉餡，紅白相間的五花肉在他的刀下，一點點地變成了肉糜。

普通來講，一隻白雞大火完整蒸熟需求二非常鐘，但張山畢竟具有雙技術加成，隻用了十五分鐘，便解開了鍋蓋。

另一邊，李宗勝不斷地在大喊，“時候已經疇昔半個小時了，間隔美食媒體步隊來襲，隻要不到兩個小時的時候，但願你們抓緊儘力！”

張山接過整雞，將兩個鍋加水預熱，此中一個，架上籠屜，以一層三隻雞品字形擺放，擺了三層。

他利用的是調和油，油體呈淡黃色，純粹清澈“嗤嗤”幾下，清爽的蔥香便從鍋內鑽出，他又順勢使出【迴旋爆法】，蔥油貼著鍋壁扭轉，垂垂融為一體。

如此反覆，一共五十一盤。

梁一內心一氣，看動手中的肉餡，不可，不能這麼下去，太慢了，“你們幾個，照著我這個標準，給我剁肉餡。”