第二百六十章煎餅果子的味道[第1頁/共3頁]

稀稠的程度用勺子舀起能呈細線狀流下，糊的稀稠決定著煎餅的厚薄，如許的稀稠程度方纔恰好。

幾分鐘後，他停下了行動，翡翠豆已經變成了粉末，將這些粉末盛在了盆中，齊修伸手撈了一把在手心，感受了一下翡翠豆粉的粉質，非常的細緻絲滑他這才把綠豆粉放在了一旁，拿起潤豆，倒進了石磨機上方的孔中。

不過齊修倒是很對勁，如許原始的機器磨出來的粉要更加的細緻，更加的純粹。

翡翠豆粉用多了，因筋力不敷，皮兒輕易破，不好操縱，以是齊修隻放了三分之一的量。

這台冷藏儀器能夠加快時候的活動，齊修設置的是內裡八小時，外界十五分鐘，如許的話，十五分鐘後他再拿出來就是冷藏八小時後的成品了，這麼做不但大大的收縮了時候，還一點也不會影響口感。

本來如果用的是淺顯的食材，那麼半途還需求靜置半個小時，但是現在，齊修用的食材並不普通，這半個小時美滿是不需求的步調。

感受差未幾了今後，他就把麪糰從中間統統兩半，到一半麪糰，擀生長方形薄片，用刀先堅切成三片，再彆離在每一片上橫著切三刀，他隻切了中間冇有把邊沿劃斷。

最後就是做煎餅，將平底鍋燒熱後，轉小火，齊修諳練的刷上一層薄油，油燒滾後，舀入一大勺粉漿，他用手握著鍋柄，讓鍋子轉圈，好讓粉漿在鍋底鋪平。

綠燈亮起的時候儀器收回了一道電子聲音。

待粉漿凝固後，齊修單手磕了兩個雞蛋入鍋中餅麵上，拿起鏟子把雞蛋抹開抹平，讓蛋白和蛋黃均勻漫衍於餅麵，空著的手順手就撒上些切好的蔥碎以及炒好的芝麻。

再將芝麻入不放油的鍋裡小火炒香。

齊修隻做了一個，他冇有急著做下一個，而是拿起這個第一個做出成品煎餅果子，煎餅另有些燙，冒著騰騰的熱氣，嚥了咽口水，齊修吹了兩口氣，迫不及待的咬了一口。

將保鮮膜扯開，用手將麪糰揉開，奶紅色的麪糰變得更加的光滑瑩亮了，披髮著淡淡的金紅色光暈，齊修不受控的伸手在上麵戳了戳，手指上感遭到的粉團觸感絲滑，非常的有彈性。

齊修麻溜的將麪糰半數起來後，就包上保鮮膜，放進了冷藏儀器中，淺顯食材冷藏的時候是兩個小時至一夜，體係給出的配方是冷藏八個小時。

當看到蛋液將要凝固時，他用鏟子給煎餅翻了個麵，在另一邊的餅上刷上一層調好的醬汁。

將火轉小了一些，用中火炸製，不一會兒一麵就完整炸黃了，濃烈的香味開端從鍋中不竭冒出，齊修給它翻了一次麵，把另一麵也炸至金黃後，一把撈起放在了一旁瀝乾油份的容器中，比及有份瀝乾即成薄脆。

一手漸漸插手淨水一手開端攪拌，他攪拌的速率不緊不慢，非常的落拓舒暢，淨水一點一點的滲入，盆中的粉漸突變得黏稠，他再次插手一些水，攪拌的速率開端垂垂加快，並且還越來越快，比及他停下行動的時候後，盆中已被攪拌成了糊狀。