第100章[第1頁/共2頁]

4．芥菜粥

本品生食易傳染薑片蟲，故以熟食為好。若必鬚生食時，應充分浸泡後刷洗潔淨，再以沸水燙過，削皮再吃為好。

6．梨汁粥

《本草綱目》解讀：梨性味甘、微酸、涼，歸肺、胃經，《本草綱目》言其“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒，酒毒”。有潤肺消痰、清熱生津之功，合用於熱咳或燥咳、熱病津傷，或酒後煩渴、消渴等。

質料：荸薺、大米各100克，白糖適當。

製法：將荸薺擇淨，去皮，切塊備用。先取大米淘淨，加淨水適當煮粥，待熟時調入荸薺、白糖，煮至粥熟即成，或將荸薺洗淨，榨汁，待粥熟時，同白糖調入粥中，再煮一二沸服食，每日1劑，持續3～5天。

《本草綱目》解讀：沙蔘性味甘而微寒，入肺、胃經，《本草綱目》言其“清肺火，治久咳肺痿”，有養陰潤肺、益胃生津之功。本品性寒能清，味甘能補，歸入肺經，既能清肺胃之熱，又能養肺胃之陰，合用於陰虛肺燥或熱傷肺陰而至的乾咳痰少、咽喉枯燥等症及溫熱病熱傷胃陰或久病陰虛津虧而至的口乾咽燥、舌紅少苦、大便乾結等症。煮粥服食，對肺胃陰虛而至的各種病症有傑出的醫治感化。

質料：麥門冬10克，大米100克，白糖適當。

不過本品不宜服食過量。

《本草綱目》解讀：麥冬性味甘、微苦、微寒，歸心、肺、胃經，《本草綱目》言其“主治親信結氣，傷誹謗飽，胃絡脈絕，肥胖短氣”，有養陰潤肺、養胃生津、清心除煩、潤腸通便之功。本品甘寒入肺，為潤肺燥、養肺陰常用藥物。煮粥服食，對肺胃陰虛、乾咳痰少、胃脘隱痛、納差食少、心煩不寐、大便秘結等有傑出醫治結果。

《本草綱目》解讀：芥菜性味辛、溫，入肺、胃經，《本草綱目》言其“通肺豁痰，利膈開胃”，有宣肺豁痰、溫中健胃、散寒解表之功。煮粥服食，化痰止咳、散寒解表，對外感風寒、咳嗽氣喘等確有結果。煮製時配點生薑、蔥白同用，其效更佳。

質料：白果5枚，大米100克。

7．荸薺粥

不過，引發咳嗽的啟事很多，如果是風寒引發的咳嗽，則不宜選用本品。

質料：芥菜葉、大米各100克。

肺寒痰濕咳嗽不宜選用本品。

2．麥門冬粥

製法：將麥門冬擇淨，布包，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑。

製法：將梨洗淨，去皮、核，榨汁備用；將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入梨汁、白糖，再煮一二沸服食，每日1劑。

質料：鮮梨2個，大米100克，白糖適當。

質料：沙蔘15克，大米100克，白糖適當。