第116章[第1頁/共2頁]

餬口中，我們最好多吃點醋，醋能夠止金瘡出血、治昏暈，並能解魚肉菜毒。將醋放在鍋裡煮沸，封閉門窗，食醋氣散開，可消毒並防治感冒。

醬的種類很多，適當飲醬汁，可有效治癒便秘。醬還能醫治水火燙傷、燒傷。但醬也不宜多吃，不然會使小兒消化不良，生痰動氣。

早晨刷牙前，口中含半口醋，約15分鐘後，吐出，再刷牙（不消牙膏），可有效去除牙垢。

醬油也是不成貧乏的烹調之物。炒菜時插手適當醬油，會使菜光彩誘人，並增加菜的香味。彆的，醬油還可防癌並降落心血管疾病的病發率。

生薑，其汁可消弭胸中鬱氣、狐臭，殺腹中寄生蟲，解藥毒。其皮可消浮腫，調和脾胃，去眼球上的白膜。將生薑加水煮沸，插手紅糖後服下發汗，可醫治風寒感冒、風濕寒熱，還可醫治發熱頭痛、嘔吐等症狀。

第五篇第十六章第6節 調料裡也有安康的學問

香菜能夠說是全能菜，用其配菜能夠撤除肉類的腥味，《本草綱目》記錄它還可健胃、祛風解毒、醫治感冒等，無益大腸、利尿道服從。飲用半碗香菜汁，可醫治嘔吐，將其根燒成灰，敷在患處，可醫治小兒爛瘡。

鹽是我們每天都離不開的調味品，食鹽可治傷寒寒熱，止親信疼痛，祛皮膚病毒，調和臟腑。它還能夠令人耳聰目明、肌膚津潤、精力暢旺，醫治統統蟲傷瘡腫等。

蔥是人們餬口中必備的調味佳品。它的每個部分都能入藥，常吃蔥白能令人肌膚津潤、精力暢旺。蔥白還能調五臟，解各種藥物中毒，通利大小腸，通樞紐，消弭中風後臉部和眼睛浮腫。蔥汁可醫治便血和耳聾。蔥須是深藏不露之物，可通氣，治飲食過飽，治大便帶血、痢疾和痔瘡等。將蔥須研成末，每次用溫酒送服。

油能夠說是廚房裡的配角，麻油能夠醫治聲音沙啞，用生油外塗可生髮、祛頭麵遊風。菜油可消腫熱痛，治金瘡血痔，塗抹頭髮可使頭髮黑亮。豆油能夠塗瘡疥、潤腸胃。

食品裡本身就蘊涵五味，但我們老是感覺不敷，以是在做飯的時候又會用調料來增味。老百姓的餬口說白了就是七件事――柴米油鹽醬醋茶。這七件事中，油鹽醬醋都是調料，調料搭配得好，能促進安康，令人延年益壽。由此可見，一家的掌勺之人把好調料關對百口的安康是多麼的首要。當然，調料並不但這四種，上麵先容一些常用調料的服從：

上麵說了薑，現在說蒜。把蒜頭搗爛，用醋拌服，可醫治急性腸炎。蒜泥還可醫治齲齒疼痛等症。常吃大蒜能夠有效抗癌。

花椒可利五臟、發汗，治癒咳嗽、風濕樞紐痛。還能夠醫治咽喉腫痛、嘔吐腸梗，能夠散淤血，治產後腹痛，除風邪氣，溫中，使牙齒堅毅，消滅寒氣所引發的肢體痠痛。