第73章[第1頁/共1頁]

為甚麼乾隆要在夏季喝湯進補呢？這是他深諳攝生之道的成果。夏季北風凜冽，萬物冬眠，大天然中陽氣躲藏、陰氣暢旺，是以夏季攝生要從養陰藏陽動手，躲藏陽氣，養護陰精，以是要重視補腎。

彆的，夏季排汗較少，是以夏季攝生不宜吃太鹹的食品，多吃新奇蔬菜和生果可有效彌補維生素；熱量較高的食品常常是滋陰潛陽的佳品，比如羊肉、龜、鱉等。人們在夏季應保持充沛的就寢，最好早睡晚起。

清朝乾隆天子是天子中的高壽者，但是，這是因為乾隆天子非常重視夏季喝湯進補，在這一點上，我們要向他看齊。

用《本草綱目》中的知識來闡發一下這道湯品，牛肉“安中益氣，養脾胃”，當歸、黨蔘能夠彌補氣血，枸杞是滋肝益腎的佳品。如許慢燉出來的湯，不管是藥效成分還是營養成分都溶解在湯裡，輕易接收，特彆合適脾胃服從不好的老年人。夏季氣候枯燥，湯既有營養，還能補水。彆的，熱湯是禦寒佳品。

夏季因為氣溫較低，以是人易呈現脾胃虛寒、腹瀉、腹部疼痛等病症，是以要恰當作好保暖事情：要增加衣服但不宜過厚，室內溫度不要太低也不宜太高，不然出門時易感冒。彆的，腮腺炎、麻疹、流感等疾病在這個季候易多發，對於它們的好體例就是重視熬煉身材，進步抗病才氣。

酒有活血禦寒的感化，插手藥材後，藥溶解在酒裡起到滋補感化。彆的，藥酒是藥不是酒，如果把中藥放進酒裡再喝，這就是藥，是一種中成藥製劑，以是要按照本身的體質，對症喝藥酒，並且節製酒量。乾隆的長命還在於他用藥餌補養。清宮藥養之品首重人蔘。人蔘能夠大補元氣、補脾益肺、生津止渴和益智安神。乾隆進補人蔘每天不超越3克，從50歲今後不竭地吃，體例是人蔘切成片放在嘴裡含著，如許不但進藥均勻，並且還能促進消化液的分泌，幫忙消化。

除了喝湯進補以外，乾隆喝酒很有節製，他老是按照分歧季候適當地喝補酒。在浩繁的補酒中，乾隆天子最喜好的一種補酒是鬆齡承平春酒，每到立冬進補，乾隆就常飲這類酒。

乾隆愛喝湯，禦廚將各種藥材按比例配比後研磨，同牛肚一起放入鍋內汲取營養，共煮六個時候熬製成湯，傳說此湯能夠延緩朽邁、滋陰壯陽。現在多用牛肚、牛骨，放入當歸、黨蔘、枸杞等中藥燉煮兩三個小時。

第三篇第十章第6節 向乾隆學習：夏季喝湯固腎精

以上是乾隆天子的攝生良方，現在的餬口程度進步了，淺顯百姓像疇昔的天子一樣攝生也不是甚麼難事了，我們在本身家中的廚房便能夠做出古時天子才氣享用的甘旨湯品。